Фермата Azienda Agricola Mirù е една от най-важните винарски реалности в провинция Новара. Намира се в Гемме, малка община в провинция Новара, в Пиемонт (тук можете да видите всички продукти с изключително качество от Пиемонт). Някои писмени документи датират името Mirù дори до 500 година, свързано с древно семейство лозари, чиито потомци все още произвеждат интересните вина от хълмовете на Новара. Това е дейност, която се предава от поколение на поколение до днес.
Всъщност, в момента тя се управлява от Марко Арлунно, който от 2009 година пое ръководството на фермата основана през 1978 от баща му Евгенио, който също присъства и е активен в лозята и винарната, възобновявайки това, което е било семейната дейност преди години на индустриалния бум.
Страстта към лозята е наследство от семейството. Марко Арлунно я е наследил благодарение на леля си Бруна Зечинато, жената на виното, която му е предала любовта към земята и виното. От нея той научил как да преобразува гроздето в качествени вина и е успял да стане винопроизводител.
Фермата Azienda Agricola Mirù разполага днес с 10 хектара винарски насаждения, управлявани с внимание, усърдие и страст.
Благодарение на методите на естествено отглеждане и внимателната работа по узряване, вината на Azienda Agricola Mirù могат с право да се поставят между най-добрите италиански вина, оценявани както в Италия, така и в чужбина. Вината се характеризират с правилното съдържание на захар и алкохол, и с добра постоянна киселинност, която допринася за изразяването на ароматите и тяхното запазване с времето.
На нас ни харесват тези реалности, тези производители на уникални, сертифицирани и многократно награждавани деликатеси: те са истински съкровища, вградени в нашия полуостров между морета и планини и в най-забутаните улички на села и полета. Ние не се задоволяваме да живеем само с техните продукти, а искаме да открием по-близо до главните действащи лица на този бранд. Ето защо сме изпратили няколко въпроса на тези, които съобщават с нас.
Останете с нас, за да опознаете Azienda Agricola Mirù: прочетете отговорите!
- С кого говорим?
Аз съм Марко Арлунно, собственик и винопроизводител.
- Фермата е семейна? От колко поколения и от коя година точно?
Фермата е семейна от 2 поколения, 1978.
- В коя година е основана фирмата и кой е основателят? Какво е образованието на основателя или каква е била предишната професионална сфера, ако е различна от текущата?
Фермата е основана през 1978 година от Евгенио Арлунно, който е бил представител на търговията в областта на вината.
- Каква е истинската причина или факторът, довел до създаването на тази фирма и кога стана това?
Наследството на 3000 квадратни метра Небиоло беше катализаторът.
- Какво е вашето отношение към родната земя и нейната типичност? И защо искате да я разкажете чрез вашите продукти?
Територията на Алто Пиемонт и конкретно Гемме е уникална по отношение на пейзажните условия, със суб-киселинни почви, богати на глина, които придават строгост, дълбочина и елегантност, особено на вината, произлизащи от сорта Небиоло и Весполина. Любовта към нашата земя и страстта към винената индустрия са историите, които се описват чрез чаша вина Mirù.
- Какъв беше първият продукт, който създадохте?
Докато учех в университета в Милано, реших да използвам сорта Uva Rara за производство на червено вино от стари гроздове, което сега се винифицира само в най-добрите години.
- Кое е продуктът, който днес считате за "водещ"?
Ghemme docg Riserva несъмнено е най-важното вино, което произвеждаме, през последните години се стремим да създадем истински кру, за да оценим това наименование и да идентифицираме отделните лозя:
-Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
-Ghemme DOCG Vigna Carelle.
- И какъв е продуктът, който през цялата история на компанията е носил най-силно сърцето, философията и душата на самата компания?
Определено Ghemme DOCG classico, произведен от множество лозя на Небиоло в съответният община в провинция Новара.
- Говорим за днешния ден: колко се е разширила фирмата от момента на създаването й? Можем ли да получим някакви числа?
Аз поех управлението от жена на вино, моята леля Зечинато Бруна през 2009 година и преминахме от 7 на 10 хектара засадени.
- В момента: повече традиция или повече иновации?
Смятам, че двойката иновации/традиция е пътят, по който вървим от години… На ниво лозарство увеличихме плътността на насажденията, новите насаждения са насочени към намаляване на добивите на хектар и сме запазили "интегрираната и ръководена борба" в сътрудничество с факултета по агрономия в Милано, за да подобрим изследванията в полето. В винарната инвестираме в технологии като термо-регулирани стоманени вани и микровъздушители, които помагат на процесите по преобразуване на гроздето, но сме запазили за узряването големите бъчви, които обогатяват вината ни в пълно съответствие с традицията.
- Какво е най-важното развитие на компанията, което я е довело до това, което е днес?
Смятам, че прецизното лозарство, което се опитваме да постигнем с целенасочени инвестиции в производството на лозовото, е най-важното развитие.
- Говорейки за бъдещето: какво ще очаква компанията утре? Планира ли се някаква промяна или нова еволюционна процес?
Нашата цел е да постигнем все по-високи качествени стандарти на нашите вина, опитвайки се да оценим всяко лозе с индивидуални грижи, за да изтъкнем особеностите на гроздето и територията на Алто Пиемонт.
- Планирате ли да създавате нови продукти?
Да, през 2022 година ще пуснем на пазара нов кру на Ghemme DOCG, първата година на производство ще бъде 2017 и името на лозето, вписано в регистъра на региона Пиемонт, ще бъде: Vigna Carelle.
- Като акцентирате на Спагети и Мандолино, колко важно е за вас онлайн продажбите, какво беше вашето взаимоотношение с този канал в миналото и как го виждате в бъдеще?
Сигурно онлайн продажбите са канал в силен растеж и ще се опитаме да го следим внимателно. В миналото винаги сме го игнорирали, но естествено сега се опитваме да го развием.
- Стойност: каква е била, каква е днес и каква ще бъде в бъдеще за вашата компания?
Нашата компания е относително млада, основана в края на 70-те години, по време на пълния икономически бум в Италия. Днес е реалност, която все още е семейна и в бъдеще ще се опитаме да запазим тези условия, които произлизат от страст и любов към нашата работа.
S&M
