Сред десетте най-големи производители на шам-фъстък в световен мащаб, след страни като Съединените щати, Гърция и Испания, намираме също Италия: нашата красива страна предлага множество и ценни сортове на Pistacia vera, дървото, от което се добиват шам-фъстъците, което характеризира пейзажите на Бронте и Адрано (в провинция Катания), но също и на Рафадали (шам-фъстък с марка DOP, отглеждан в провинция Агридженто) и на Общината Стилияно, в Басиликата. Последното е считано от 1990 г. за известен производствен център на европейско ниво за преработка на шам-фъстък, внесен на място от Елада от производителя Иноченцо Коланжело.
През 2018 г. в националната територия са били произведени общо почти четири хиляди тона шам-фъстъци, след което са обработени и предназначени за най-разнообразни употреби: консумирани печени и солени или включени в по-обработени рецепти, шам-фъстъците са зелено удоволствие, което да срещнете на трапезата, както между основните ястия, така и в предястия и десерти.
Сред емилианските колбаси, шам-фъстъковата майонеза се отличава с дългата традиция на производството си, която може да бъде проследена дори до римската епоха.
Въпреки че по време на латините добавянето на шам-фъстък не изглежда да е било удостоверено, в производствени разпоредби, които защитават IGP и други обозначения за произход, се приветства използването му, което добавя живост и хрупкавост на колбасите: ако сте любители на ядките, съчетани с месо, определено трябва да изследвате вкусните аромати, заключени в този продукт с марка BIO, предоставен от известната Salumificio Pedrazzoli и идеален за покупка за използване в ресторантьорството.
Интензивният вкус на пестото винаги е желан в основно ястие: за онези, които искат да приготвят основно ястие, вдъхновено от вкусотията на ядките, с единственото добавяне на сол и пипер, пестото от шам-фъстък и бадеми от Nasonte Special Food може да бъде перфектният сос за приготвяне на нещо наистина специално: ако бадемите са в повече, в нашия магазин ще намерите и версията само с шам-фъстък, съставена от 75% брашно от шам-фъстък.
Ако се колебаете относно формата на пастата, която да съчетаете с този сос, ви препоръчваме да изберете трофи или фузили: тук ще намерите нашата селекция от пасти, които да добавите в количката заедно с вашето песто от шам-фъстък!
Сладките предложения, както знаем, предизвикват лакомия, както правят бисквитите с шам-фъстък, опаковки от сладкарницата Vicentina в Контрат Пескарат: разположен в централната част на града, историческият магазин на Леополдо и Джовани Ферачина предлага от над шестдесет години широк избор от лакомства, сред които ви каним да опитате шам-фъстъчките Megevan от кружка, с цели ядки, включени в тестото.
От Forno Rinaldi, пък, са хрупкавите бисквити от твърдо тесто с шам-фъстък, вкусни в комбинация с кафе, шоколад и дори вино.
Панкейк, вафли или пълнени кроасани определено печелят допълнително, ако са украсени с обилна лъжица крем с шам-фъстък: разглеждайки предложенията в нашия онлайн магазин, ще срещнете поне три деликатеси, готови да обогатят вашите закуски или да направят специална вашата сутрешна закуска.
Представяме ви крема с шам-фъстък на Agrimontana, произведен от пиемонтската компания с традиционни методи и техники: получен от селекция от шам-фъстъци от Feudo di San Biagio, Grand Cru с уникален вкус, разположен в долината на река Платани (Сицилия), този крем е препоръчителен за приготвяне на изделия от висша сладкарска класа, за приготвяне на изключителни сладоледи или като нестандартна съставка за ризото и солени ястия.
Царици на вкуса са и кремовете с шам-фъстък, опаковани с любов от Mamma Mia!, която използва шам-фъстъци от Бронте DOP и предвижда използването на значителни 40% ядки в подготовката, и кремът с шам-фъстък от Nasonte Special Food, биологична компания, чийто деликатеси вече ви поканихме да опитате.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
