Лято идва! Идва кухнята, която се преживява под ароматни и цветни беседки от багунвилеи, глицинии или жасмин. Идва желанието да се наслаждавате на всичко хубаво от Италия на открито.
Какво може да е по-добро от една хубава средиземноморска чиния
Има едно ястие, което всеки може да приготви без специални усилия и кулинарни знания. Но едно ястие, което ви придружава към морето, ароматите на земята и есенциите на средиземноморските храсти.
Вземете почистени скариди (или, ако можете, почистете ги сами), легендарната
Pacchetella от помидорите на Пиенолото от Везувий DOP, бяла лук, скилидка чесън (само за тези, които обичат), плодов екстра върджин зехтин, малко морска сол, пресни листа босилек и капка бяло вино от крайбрежието. Препоръчваме дебела дълга паста (спагети, лингвини или шалатиели) и пореста, с високо качество, от твърда пшеница и, ако е възможно,
Senatore Cappelli. Или вкусна
паста от Гранано.
Не е нужно да правите нищо повече от това да сложите малко EVO масло в тиган, да запържите малко лука и, по желание, чесън без кълнове. След това добавете скаридите и пакетата, когато остават три минути до свършване на пастата. Налейте малко вино от крайбрежието във времето, а след това добавете пастата. Сервирайте с капка много плодов EVO зехтин и накрая поставете върху чинията пресни листа босилек. После затворете очи и усетете аромата на лятото.
Кое вино да съчетаете с паста, скариди и помидори?
За да се потопите между морските заливи на Амалфийското крайбрежие и кристалните заливи на нашето Средиземно море, отворете едно изключително вино, произведено върху стръмните и непристъпни лозя на Biancolella от Амалфийското крайбрежие.
Л’
Aliseo, произведено от Азенда Реале, ще бъде ароматният вятър на фини билки и солен морски въздух, който ще ви накара да мечтаете за гмуркане в морето.
Ах, накрая, върнете се в реалността… хубава закуска с хляб ще ви приземи на земята!
S&M
