Рынок на вегански храни е в растеж.
Първи ноември беше Световния ден на веганството: Световният ден на веганството има за цел основно да празнува веганството, подчертавайки всички положителни аспекти на този хранителен избор.
Инициативата също така насърчава обмена на идеи и диалог с всеядни и вегетарианци.
Взимам това за основа за още една размисъл: нека погледнем пазара на вегански храни (тук ще намерите секцията, посветена на веганските храни).
През 2023 година, според данните от Доклада Италия на Eurispes, 4,2% от анкетираните са приели вегетарианска диета, докато 2,4% се идентифицират като вегани, което води до общо 6,6%.
Интересното е, че в сравнение с предходната година, се забелязва леко намаление, тъй като през 2022 г. вегетарианците бяха 5,4%, а веганите 1,3%. Останалите 93,4% от пробата твърдят, че не следват вегетарианска диета, но 7% от тях заявяват, че са го правили в миналото.
Общо казано, обаче, има нарастващ интерес към продуктите на растителна основа, всъщност супермаркетите отделят все повече пространство за тази категория и те са продукти, които се използват и от потребители, които не са вегани или вегетарианци.
Всъщност, в общ план, глобалният пазар на вегански храни, който през 2021 г. възлиза на 26,83 милиарда долара, предвижда значително увеличение, достигайки 65,4 милиарда до 2030 г., с годишен темп на растеж от 10,41%, според проучване, извършено от Precedence Research.
Микроводораслите, и по-конкретно Спирулина с изключително високото си съдържание на протеини (65-70%) и благоприятния си състав на аминокиселини (съдържа ги всички!) се вписват в този развиващ се пазар.
Повече алтернативни протеини (на базата на микроводорасли) за всички (не само за вегетарианци и вегани)? Какво ще кажете?
Matteo Castioni
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
