Imellem de mindre kendte, men mest fascinerende skatte i Basilicata skiller Urban Park of Palmenti di Pietragalla sig ud: et samling af kløftede strukturer udskåret i sandsten, et “landskab af vin”, der blander hukommelse, landlig æstetik og produktiv tradition. At fortælle dens historie betyder at reflektere over forholdet mellem landskab, landbrugsbefolkninger og vinproduktionskultur i Syd.
De “palmenti” - et udtryk, der i dialekten og i den sydlige landbrugs kontekst angiver de bassiner, der er udskåret til presse af druer og gæring af mosten - er her, semi-underjordiske hulrum, udskåret i lokalt sandstenslag.
De er placeret på forskellige højder i jorden, så mosten kan flyde “ved tyngdekraft” fra et øverste bassin (hvor man presser) til et nederste (hvor den gærer).
Luften cirkulerede gennem adgangen og små ventilationsåbninger, mens dækkene ofte var “græsklædte” eller dækket af jord for at integrere dem i landskabet og beskytte mod ydre vand.
Palmenti var ikke blot redskaber: de var fællesskabsrum knyttet til familiært arbejde, lokal identitet og deling af vinproduktionsteknikker.
Indtil 1950’erne og ’60’erne spillede de en central rolle i den lokale vinøkonomi; da moderne teknologier og store vingårde blev anvendt, førte det til en gradvis nedlæggelse af det traditionelle system, og mange palmenti ophørte med deres funktion.
Gruppen omfatter over 200 palmenti, fordelt på cirka to hektar og i et område, der omslutter bebyggelsen i Pietragalla.
De ligger i nærheden af den provinsielle vej 169 (Potenza-Spinazzola) og grænser op til områder af landbrugsland i den sydøstlige del af byen.
Placeringen på forskellige højder er knyttet til princippet om at udnytte tyngdekraften i overførslen af mosten mellem bassinerne, hvilket reducerer det manuelle arbejde og letter håndteringen af vinstrømmen.
At besøge Palmenti di Pietragalla betyder ikke blot at beundre et unikt landligt landskab, men også at komme i kontakt med sjælen i Basilicata: et land, der ved hvordan man vogter sine rødder og stolt tilbyder dem til dem, der ønsker at lytte. Her fortæller hver sten om bøndernes slid, hver bassin bevarede duften af druer og hver sti inviterer til at opdage den autentiske smag af denne region.
Dem, der vælger at blive, vil finde ikke kun historie, men også ægte smagsoplevelser, mad og vine der taler om tradition og den oprigtige gæstfrihed fra et folk, der er knyttet til deres land. Det er en rejse, der går ud over besøget: det er en oplevelse af hukommelse, kultur og smag.
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
