Gule ferskner er ideelle til marmelade.

De gule ferskner er ideelle til at lave meget duftende marmelade.
Vi hos Spaghetti & Mandolino sender dem til dig plukket fra planten samme dag, som de afsendes, for at sikre, at de er i den rette modenhed og har den bedste smag. Kort sagt, de skal smage af fersken og ikke af ingenting, som det ofte sker, når frugten er blevet opbevaret i køleskabe.

De gule ferskner er ekseptionelle til marmelade, der simpelthen kan bruges til eftermiddagssnack eller i frugtterter med en uforglemmelig smag. 
 

Forberedelsen er enkel. Vi foreslår en metode til to kilogram. 

 

Gule ferskner fra Pescantina 2kg

sukker 250g

Citronjuice 50g
 

Tag fersknerne og vask dem under rindende vand. Fjern skindet og stenen. Skær dem derefter i tern af 2 – 3 cm. Læg dem i en gryde og tilsæt sukkeret. Tilsæt derefter citronjuicen og rør rundt. Lad det trække i mindst 8  - 10 timer.
Når macereringen er færdig, tag gryden og sæt den over svag varme. Bring det i kog, mens du rører. Tag skum af den overflade, der dannes, med en hulske fra tid til anden. Fortsæt med at koge i 40 minutter. 

Glas. Hvis glassene skal steriliseres, kan du gøre det ved at lægge dem i en gryde med nok vand til at dække dem. Bring både glassene og deres låg i kog i cirka 30 minutter. 

Udfyldning. Glassene fyldes med den stadig varme marmelade, så snart de er steriliseret. De lukkes hermetisk og lægges til at hvile op ned.