De
DOP italienske oste er steget i antal i de seneste to år, men har især konsolideret volumener og omsætning på de udenlandske markeder. En situation, der formår at fastholde sig trods udfordringerne fra det russiske marked, især for hårde oste.
Made in Italy mister ikke et skridt og fortsætter med at tiltrække internationale forbrugere.
Symbol på kvalitet, ægthed og opmærksomhed på design.
Oste med certificeret oprindelse rapporterer positive værdier for eksporten til en værdi af 1,4 milliarder med en stigning på 5,5 % i forhold til sidste år. Det udenlandske marked modtager vores produkter med stor følsomhed, også i dele af verden, der indtil nu har været vanskelige, som de asiatiske lande. Eksporten for den mejeriproducerende sektor er en udfordring, der ser ud til at være vundet for nu, men der er stadig store manøvreringsmuligheder.
Det delikate arbejde med at kontrollere produktets oprindelse og begrænse forfalskninger er helt sikkert den nye grænse, der skal involvere regering og beskyttelsesorganer. I dag er de vigtigste markeder de nordamerikanske, USA og Canada, i Europa er det Tyskland, derefter Frankrig og England. Gode præstationer kommer fra Japan, Sydkorea og Kina.
Herunder er listen over italienske DOP-oste:
Asiago dop,
Bitto dop, Bra dop, Casatella Trevigiana dop, Caciocavallo Silano dop, Caciotta di Urbino dop,
Castelmagno dop, Fontina dop, Gorgonzola dop, Grana Padano dop, Montasio dop, Monte Veronese dop, Mozzarella di Bufala Campana dop,
Parmigiano Reggiano dop,
Pecorino Romano dop, Pecorino Sardo dop, Pecorino Toscano dop, Piave dop, Provolone Valpadana dop, Quartirolo Lombardo dop, Raschera dop, Stelvio dop eller Stilfser dop, Taleggio dop, Toma Piemontese dop, Valtellina Casera dop.
S&M
