€ 15,30 for 450g ca.
Il Pecorino Bagnolese affinato al vino Taurasi di Milk Coop è un formaggio che viene definito unico nel suo genere in quanto rappresenta una duplice eccellenza irpina: la materia prima, quindi il latte della Pecora Bagnolese, ed il vino Taurasi, pregiato e conosciuto dagli intenditori. Definire questo formaggio prelibato è riduttivo!
Il latte con cui viene prodotto il formaggio pecorino al vino Taurasi è della Pecora Bagnolese, conosciuta anche come Malvizza. La genuinità del prodotto è legata proprio a queste ultime! Il motivo? Le pecore Malvizze vengono lasciate allo stato brado e si nutrono di ciò che la natura offre loro nei sentieri dei pascoli Irpini.
Il formaggio viene poi immerso nel vino Aglianico Taurasi fino a che esternamente non diventa di un colore scuro. È in quel momento che l’aroma del vino si è definitivamente trasmesso al formaggio.
Questo formaggio rappresenta l’unione di due territori irpini: Bagnoli Irpino per il latte e Taurasi per il vino.
La stagionatura del pecorino bagnolese al vino Taurasi è di circa 9 mesi.
Per la produzione di formaggi pecorini viene utilizzato esclusivamente il latte della pecora bagnolese, mentre per i prodotti vaccini si utilizza il latte di vacche proveniente dai pascoli irpini e sanniti.
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Latte 100% ovino, sale 3%, caglio 2%, vino Aglianico Taurasi.
Allergeni: latte, solfiti superiori a 10 mg/L
Shelf Life: 6 mesi
Per 100g di prodotto:
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,5 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,80 g
Il Pecorino Bagnolese affinato al vino Taurasi di Milk Coop ha un intenso profumo di latte di pecora, in perfetta armonia con i sentori di vino Taurasi. Grande formaggio da meditazione da abbinare a grandi vini rossi invecchiati.
Se dovessimo scegliere un vino a cui abbinarlo opteremmo per un Aglianico.
Conservare in frigorifero nella confezione sottovuoto in cui lo riceverete.
Una volta aperto conservare, se possibile, nella carta da formaggio, sempre in frigorifero.
€ 15,30
for 450g ca.
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Campania
Pecorino Bagnolese lagret i Taurasi vin 450g
