Panetùn kommer til live mellem tårnene på Madunina i Milano. I dag er det blevet den søde dessert til nytårsfesterne. Der er ikke noget jul eller nytår uden et lækkert stykke Panettone på bordet.
Der er mange håndværksmæssige pastafabrikker, som genopfører den gamle ambrosianske opskrift. Vi har valgt de lækre hævede dejer fra et lille, men velrenommeret håndværksbageri, der ligger i Romito, en lille fortryllet landsby mellem stenene på bakkerne i Pontedera, i provinsen Pisa. Her producerer Lucilla, Irene, Susanna og Caterina specialiteter, der tager udgangspunkt i de gamle opskrifter fra toscansk tradition, som de har arvet fra bedstemor Nina, der i årevis har givet smil og dufte til gaderne i Pontedera. De hævede dejer præsenteres stadig i en helt toscansk stil, der genoptager de gamle brødopskrifter med surdej. Resultatet er meget duftende, bløde, substansielle og tætte produkter med en dejlig cremede tekstur på ganen. De æltes i hånden og beriges af de højkvalitets kandiserede frugter, der smelter i munden og bevarer en naturlig aromatisk karakter, som giver en særlig fornøjelse til dejen.
Det er håndlavede Panettoni, som, hvis de varmes forsigtigt i en ovn, før de brings til bordet, fylder hele dit bord med søde og citrusagtige dufte. En ur-fornemmelse, der er svær at opnå med industrielle produkter fra de store mærker. Vi anbefaler det med en fremragende sød mousserende vin, der er typisk for den italienske vintradition, som Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG, den ideelle vin til disse højkvalitets bagværk.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
