Der er en lille dal, der stiger fra den veronesiske slette mod Monte Carega over 2000 meter høj. En floddal, hvor den store seng af Progno Illasi i dag stadig er bevaret. For dem, der elsker rødvin og kender disse områder godt, ved, at det er steder med store vine som Amarone della Valpolicella DOCG. Gamle lande hvor de benediktinske munke havde placeret deres kloster med mange små romanske kirker af sten og grus. De samme munke, der bragte vindyrkning og oliventræer tilbage i middelalderen, samt den vilde kirsebær .
På disse steder i Valle di Illasi og den mindre dal af Cazzano di Tramigna, i bydelen Campiano, som ligger uforstyrret ved siden af, findes der en særlig kultivar af kirsebær, som forbliver autochton og altid dyrkes i små mængder. Her kalder de dem More di Cazzano, og de er kirsebær durone af en smuk mørk farve, med en god volumen og en intens smag samt et meget rigt frugtkød.
Saftige og søde, ideelle til at blive spist rå, samt til konfytter af uimodståelig fornøjelse. De har en lidt tykkere skal end de andre typer, hvilket gør dem bedre i stand til at modstå vejrets og tidens strabadser. Når tiden for kirsebær kommer, konkurrerer børnene om, hvem der kan hoppe højere for at plukke dem direkte fra træet.
Alle anerkender dem som en af de bedste kvaliteter af kirsebær der findes på markedet i dag. Vi har ønsket at vælge denne kirsebær for andet år i træk og genpræsentere den for jer, givet succesen fra sidste år. Desuden har vi valgt den, fordi den er en del af vores idé om typisk italiensk produktion og gastronomisk kultur, som vi ønsker at udvikle sammen med jer. Vi leverer dem til dit hjem lige efter høst, og de vil ankomme inden for en dag, altså meget hurtigere end frugtens nedbrydningstid.
Sidste år var det en af de mest vellykkede kampagner for friske produkter sammen med kastanjer, og derfor er der oprettet en kategori dedikeret til frugt og friske citrusfrugter. Vi kunne ikke lade være med at gentage initiativet, og vi håber, at mange andre vil prøve deres skønhed og unikhed. Da det er en autochton kultivar, er der ikke høje produktioner, også fordi kirsebærtræerne ligger i højderne og er plantet på terrasser og langs utilgængelige rygge.
Gå ikke glip af denne fantastiske mulighed for at nyde kirsebær Durone di Cazzano, en af de mest lækre og eftertragtede kirsebærsorter i Italien.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
