En tør Amarone vinaccia grappa og en lagret.

Vi tilbyder en "alkoholisk barikade". Skål.
 

Den grappa repræsenterer den italienske brændevin par excellence og er den mest berømte i hele verden. Den er lavet af drueskaller fra druer, der er dyrket og forarbejdet udelukkende på italiensk jord. Som erklæret i EU-regulativet fra 1989.

Vi præsenterer, fra den prisvindende vinproducent Corte S.Alda, i Mezzane i provinsen Verona, en perfekt kombination af to grappa lavet af Amarone-druer (selvrefererende!) typiske for området: den første er en tør grappa af gennemsigtig farve, og den anden, af ravfarvet nuancer, er lagret og forfinet i egetræsfade. Fadet, kendt som det franske ord barrique, er en lille træbeholder med en kapacitet på 225 liter.

Terminen “barikade” stammer fra disse fade: faktisk blev de under “Den franske revolution” fyldt med jord eller affald og placeret langs grænserne eller vejene for at skabe barrierer.

De nævnte grapper er begge brændevine, der stammer fra destillation af drueskaller efter den traditionelle metode med alambik.
En ung og tør med 44° med raffineret vedholdende smag, som kan nydes i selskab eller alene foran pejsen, og en anden, forfinet i cirka et år, med kompleks smag med noter af lakrids og vanilje, der giver et strejf af tradition til en fremragende digestiv.
 

Bliv betaget af duften fra disse grappe med en kraftfuld smag og nyd disse højtideligheder ved at skåle for et nyt år i selskab… med dine kære.