Bernagott juice, en værdifuld fødevare med mange gavnlige egenskaber. Bernagott er en citrusfrugt i størrelse som en appelsin. Den tilhører familien Rutaceae, og dyrkes hovedsageligt i kystområderne, især Calabria. Frugten har en grøn skorpe og har en let fladtrykt rund form. Den bruges til ekstraktion af æterisk olie, som altid har været kendt for sine gavnlige egenskaber: den forebygger hudproblemer og hjerte-kar-sygdomme. Den har altid været anvendt i kosmetik til fremstilling af sæber og parfumer, men også inden for fødevaresektoren, gennem tilberedning af te og den fantastiske bernagott juice.
Bernagott anvendes i mange felter, og alt efter den endelige anvendelse vil der blive udvundet æterisk olie eller juice. Den æteriske olie udvindes fra skallen af citrusfrugten ved koldpresning. Denne olie er nyttig inden for medicin, da den hjælper med at bekæmpe tarminfektioner, kolik, og takket være tilstedeværelsen af flavonoider som esperetin og naringenin, er den også en naturlig antioxidant. Den anvendes som beroligende mod angst, søvnfremmende, og takket være de antibakterielle egenskaber bruges den som balsamisk til luftvejene. Egenskaberne ved bernagott er virkelig uendelige: Universitetet i Tor Vergata har faktisk bekræftet, at saften fra frugten er et naturmiddel til at bekæmpe kolesterol. Desuden har den energigivende og tonende egenskaber.
Den juice indeholder også to naturlige aktive stoffer, der fungerer som en naturlig statin, der hjælper med at sænke niveauerne af triglycerider og blodsukker, samt de dårlige kolesterol niveauer i blodet. Alt dette, uden at forårsage bivirkninger! Det stopper ikke her! Udover at være særligt indiceret til dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme, er bernagott juice en fremragende støtte for dem, der lider af knogleproblemer, da den indeholder vitaminer C, B1, B2, A og E i rigelige mængder.
Bernagott juice består af cirka 80% vand, og er rig på vitaminer, ligesom en stor del af citrusfrugterne. Den er en kilde til flavonoider, naturlige antioxidanter, men ikke kun det: saften indeholder også citronsyre, sukker, proteiner, kostfibre, pektin og fosfater. Bernagott juice giver også en god dosis mineraler, herunder natrium, kalium, magnesi og calcium. De gennemsnitlige næringsværdier for 100 g angiver energi for 41,22 kcal, fedt for 0,09 g, hvoraf mættede fedtsyrer er 0,02 g. Dernæst 10,77 g kulhydrater, hvoraf 2,5 er sukker. Proteiner for 0,010 g, fibre for 5,65 g og meget lidt salt, 0,001 g. Ingen problemer for dem med hypertension!
Den æteriske olie fra bernagott har altid haft en stor anvendelse i kosmetik. Den har altid været brugt i parfumeri til produktion af sæber og parfumer, men glem ikke, at takket være dens egenskaber er den også nyttig til helbredende kosmetik: på grund af dens helbredende virkning bruges den til fremstilling af særlige cremer til ansigt og krop. På grund af de opvarmende egenskaber er den nyttig til at aktivere cirkulationen gennem produktionen af lotioner, og tilsættes til shampoo er den nyttig til at bekæmpe skæl og hårtab. Ikke kun det: med svampedræbende egenskaber er den nyttig til behandling af svampeinfektioner i negle eller tåre.
Bernagott juice kan forbruges fortyndet med vand i 30 eller 50%, da den som ren kan være meget kraftig at konsumere alene. Juicen i en uåbnet pakke kan opbevares i et år, men når den er åbnet, skal den opbevares i køleskabet og forbruges inden for 5 til 6 dage maksimalt, for at bevare integriteten af det rene og friske produkt. For at nyde de gavnlige egenskaber anbefales tre glas om dagen, et til hvert måltid, eller om eftermiddagen for en lækker og især forfriskende og nærende pause.
Brugen af bernagott juice i køkkenet er uvurderlig til både søde og salte opskrifter. Skallen af frugten kan også bruges, når du laver dej i stedet for revet citronskal. Den kan også bruges til at lave fremragende syltetøj, til desserter og småkager. I den salte version bruges bernagott juice også til at smagsgive olie. Skallen kan mædes med et kvarter liter olie i en måned. Den olie, der opnås, er fremragende til at krydre salater, fisk og pasta.
Blandt opskrifterne anbefaler vi den aromatiske bernagott kage, enkel og hurtig at forberede, samt med sikkerhedseffekt. Du har brug for de klassiske ingredienser til hjemmelavede kager: mel, mælk, smør, sukker, æg, bagepulver og florsukker. Selvfølgelig, saften af bernagott. Ingredienserne blandes, indtil du får en glat og skummende dej, som derefter bages ved 180 grader i cirka 40 minutter. Husk at tjekke bagningen ved forsigtigt at stikke en tandstik i kagen. Når den er klar, drysser du florsukker over den. Resultatet? En simpel, blød kage med en overvældende middelhavsaroma af bernagott! Velbekomme!
Spaghetti & Mandolino anbefaler den rene Bio bernagott juice fra Consorzio Motta: den er 100% naturlig, uden tilsætning af tilsætningsstoffer, sukker, vand eller konserveringsmidler. Kun de bedste calabriske bernagott, for at bringe en ren juice med den uimodståelige middelhavsaroma til din bord. Lad dig forføre af den intense aroma af middelhavets bernagott: en glæde for sanserne og for dit helbred!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
