Pasta al forno: hvilken pasta skal man bruge? Vi er vant til at tænke på lasagne, eller måske cannelloni eller paccheri, som de mest anvendte pastatyper til at lave opskrifter på bagte retter. I virkeligheden foreslår fantasien os meget, men meget mere! Vi kan nemlig bruge mange forskellige typer pasta til at prepare lækre opskrifter, indbydende, til at nyde hver dag eller i særlige øjeblikke med venner, familie eller til en romantisk middag.
Spaghetti & Mandolino anbefaler mange forskellige typer pasta, som du kan bruge til at skabe velsmagende og indbydende opskrifter på bagte retter, for alle behov, også for dem der kun ønsker økologiske produkter, eller for dem der lider af cøliaki og kun skal indtage glutenfrie produkter.
For at forberede pasta al forno, giv slip på din fantasi med den pasta, der anbefales af Spaghetti & Mandolino! Der er mange sorter, der kan bruges til at forberede lækre bagte opskrifter, også for dem der følger en særlig kost som veganisme, cøliaki, og for dem der er opmærksomme på de ernæringsmæssige egenskaber ved de fødevarer, de indtager, vigtige for sundheden!
Blandt de forskellige pastatyper anbefaler vi at bruge spaghettoni, riccioli, penne og fusilli til at lave lækre pastaretter al forno. Der er mange sorter, som Spaghettoni, håndlavet durumhvede pasta, eller riccioli marchigiani håndlavet durumhvede pasta. Vi fortsætter med fusilli i mange variationer: af økologisk glutenfri tricolore ris, glutenfri maize og ris fusilli, glutenfri hvide bønne fusilli økologisk, røde linser, ris og quinoa, tricolore majs og meget mere. Lad os tale om penne: er det de klassiske penne? Nej, hvis vi taler om penne rigate lavet af Senatore Cappelli hvede økologiske! Eller, pensel af sorgo med lilla gulerod økologisk glutenfri, eller glutenfri boghvede penne. Derudover pappardelle, håndlavet ægspasta. En ægte delikatesse, især hvis de bruges til at forberede vores fantastiske opskrifter!
For at forberede pasta al forno, kan man bruge forskellige pasta typer: kreativitet er din allierede, og hvis du vil overraske dine venner med noget andet end de sædvanlige (men altid lækre) lasagner, er her et par ideer til at forberede delikate bagte pastaretter. Hvilken pasta skal man bruge til pasta al forno? Lad os se nogle opskrifter, hvor du kan forberede pasta al forno med fusilli, penne, pappardelle og spaghettoni.
Pennette mediterranee: en lækker og simpel opskrift! Til opskriften, skal du bruge penne rigate lavet af Senatore Cappelli hvede, tomater, sorte oliven, kapers, mozzarella, brødkrummer og pecorino. For at forberede det, skal penne koges i saltvand, som skal drænes, når de er al dente. Grate pecorino og skær mozzarellaen i terninger. Forbered saucen ved at blande tomatsauce med sorte oliven, kapers, pecorino og mozzarella, som derefter skal tilsættes til pastaen. Læg alt i et ovnfast fad, drys med mere pecorino og brødkrummer, og gratinere i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Serveres varm og velbekomme!
Sformatini af pappardelle: en lækker opskrift med et blødt hjerte og en sprød gylden skorpe! En meget original måde at tilberede ægspasta på og lave en velsmagende bagt pastaret! Til opskriften skal du bruge håndlavede pappardelle med æg, tomater, olie, mozzarella, oliven, chili, basilikum, pecorino og løg. Først skal løget hakkes og sauteres i en gryde med olie og hakket chili. Tilsæt tomatpulpen, oliven og en knivspids salt, og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter. Når pappardellen er kogt, skal de blandes med saucen og mozzarellaen skåret i terninger. Det hele skal fordeles i forme til sformatini, som derefter skal bages med et blad basilikum over ved 180 grader i tyve minutter. Når de er taget ud, drysses de med pecorino-flager og serveres: en sand delikatesse!
Her er en fantastisk opskrift på bagte penne, lækker og "osteagtig"! Du skal bruge penne rigate lavet af Senatore Cappelli hvede, smør, fontina, Grana Padano, bechamel, æg, salt og peber. Forbered en blanding af bechamel, æg, grana med salt og peber i en skål; kog pastaen al dente og hæld den i skålen med blandingen. Riv fontina, forbered bageformen smurt med smør, og hæld blandingen med pastaen i, og lav et sidste lag af ost med revet fontina og grana. Et sidste touch med smørklatter, og bag ved 180 grader i ca. 25 minutter. En ideel og lækker opskrift også for børn!
Vi forbereder fusilli med valnødder, en ægte delikatesse! Du skal bruge glutenfrie maize og ris fusilli, valnødder, revet grana, olie, bechamel, smør, salt, muskatnød og peber. Valnødderne skal hakkes og sættes til side; imens forberedes fusilli og krydres (når de er kogt al dente) med bechamel smagt til med muskatnød. Tilsæt valnødderne, den revne ost, olie, salt og peber og overfør det hele til et ovnfast fad, som skal sættes i den varme ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter. Velbekomme!
Spaghetti kage med kødboller og ærter: en ægte lækkerbisken, som kan nydes som en hovedret. Du skal bruge håndlavede spaghettoni af durumhvede, ærter, tomat, mozzarella, æg, selleri, persille, basilikum, grana ost, hakket oksekød, olie, salt, peber og tørret brød. Forbered kødbollerne ved den klassiske metode, hvor brødet er gennemblødt og vasket, blandet med kødet, æggene, grana, persille, salt og peber. Kødbollerne skal være meget små! Hak selleri og løg og lad det syde i en gryde med olie; tilsæt ærterne og tomaten og lad det koge i ca. 20 minutter. Tilsæt kødbollerne og basilikum og fortsæt med at koge i yderligere 20 minutter. Imens koges pastaen al dente. Når den er drænet, forberedes bageformen smurt med olie, og pastaen tilsættes saucen og kødbollerne, mozzarellaen i tern tilsættes, og det hele dækkes med revet ost. Bag ved 180 grader i treti minutter. Når skorpen er gylden og en berusende duft fylder køkkenet, er det klar, og på det tidspunkt, god appetit!
Følg råd fra Spaghetti & Mandolino for at servere en virkelig original, lækker og kreativ pasta al forno!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
