Aromatiske planter i køkkenet: alle de krydderier, der er nødvendige til madlavning, altid lige ved hånden! Ja, det er den dejlige tid på året, hvor man begynder at tænke på at "genoplive" hjemmet med et grønt touch. Det fantastiske er, at selv dem uden have kan dyrke deres egne krydderurter i potter, på vindueskarmen eller på altanen! Hvad er bedre end et strejf af grønt i byen? Lad os tænke på noget, der kan være nyttigt i køkkenet, som vi kan plukke friske blade direkte fra planten! Det kræver ikke meget arbejde at dyrke dem: bare et lyst vindue og det eneste hensyn er at holde planterne væk fra overdreven varme.
Lad os tale sandt, foruden at være ekstremt nyttige, er aromatiske planter i køkkenet også ekstremt dekorative. I kan skabe smukke grønne sammensætninger, som kan placeres i det mest passende sted for jeres behov, og med blot nogle få hensyn kan I nyde jeres lille botaniske hjørne, også i byen! Der er også andre fordele ud over den ubestridte æstetiske appel: de aromatiske planter er meget duftende, nogle typer hjælper også med at holde insekterne væk, og især vil have dem derhjemme give jer masser af nye idéer til at stimulere jeres kreativitet i køkkenet!
Aromatiske planter i køkkenet: her er de mest anvendte planter i køkkenet, det vil sige de uundgåelige krydderier for at skabe mange opskrifter, fra de enkleste til de mest raffinerede.
Basilikum er uden tvivl den mest anvendte krydderurt i traditionel italiensk madlavning: der findes ikke en tomatsauce uden et lille blad basilikum! Basilikum passer godt til utallige retter som pizza, og det er også den grundlæggende ingrediens i genovese pesto. Det må ikke mangle på jeres altan!
Rosmarin er lige så vigtig i vores køkken! Det er en buskplante, der vokser meget godt i potter, selv på altanen, da den elsker solen og varmen, men den skal beskyttes mod kulden med et ikke-vævet stof under den kolde vinter. Hvorfor er det vigtigt at have den altid frisk i køkkenet? Årsagen er enkel: hvis den bruges tør, mister den en stor del af sine aktive stoffer. Dens fordøjelsesevner er kendt, som en stimulator for cirkulationen og som lindrende for reumatiske og arthritiske smerter. I køkkenet er rosmarin en transformist: dens smag er uundgåelig til at give aroma til kød, fisk og også mange slags saucer. Den passer godt til brød, pizza, focaccia, oste, supper og endda desserter.
I køkkenet må Salvia heller ikke mangle! Det er en robust plante, der elsker solen og varmen, så den skal beskyttes om vinteren. På din altan eller vindueskarm vil en salviaplant også hjælpe med at holde insekterne væk! Prøv at tygge et friskt blad: salvias egenskaber styrker tandkødet og hjælper med at blege tænderne. I køkkenet kan du bruge salvie i utallige opskrifter: de kan fritstående paneres og steges, serveres som snacks til en aperitif; som smagsgiver er de uundgåelige til stege, vildt, supper, grøntsager, fisk, brød og focaccia.
Græskarløg: delikat, men med en intens, behagelig aroma, ideel til at tilsætte til salater med romainesalat og tomate eller til at give smag til retter med havfisk, æg, kartofler og cremede oste, som den passer perfekt til.
Også Oregano er en af de mest værdsatte aromatiske planter i køkkenet: dens aroma er sød og krydret, og den er ideel til at give smag til retter baseret på nødder samt supper med korn og bælgfrugter. Den passer også godt til friske og cremede oste.
I dit grønne hjørne må Thyme ikke mangle, som kan bruges i køkkenet både frisk og tørret. Prøv det med fisk og skaldyr: hvis du er vant til at bruge en anden krydderurt til disse retter, vil du bemærke en meget behagelig forskel! Prøv det også i kombination med blåskimmeloste eller med tomatsalater, eller til at give smag til kylling ved at marinere den i olie, citron og timian. Du vil ikke kunne undvære det!
En ægte klassiker i traditionel italiensk madlavning er oregano, som er uundgåelig på pizza, fremragende på kød og på friske tomatsalater. En utrolig aroma, der på din altan vil minde dig om den middelhavslignende vegetation og vejene, der fører til havet!
Pebermynte er en frisk og let plante, hvis uforvekslelige aroma vil være meget velkommen for dig, men ikke for insekterne, som den vil holde væk fra dine vinduer. Blandt de aromatiske planter i køkkenet er mynte en ægte joker: du kan give smag til salater, forberede aperitiffer, citrusmarmelader, chokolade-desserter og alt, hvad din fantasi foreslår!
Aromatiske planter i køkkenet: at dyrke de aromatiske planter derhjemme er enkelt, kræver ikke den grønne tommelfinger, og med få hensyn kan I bruge krydderierne til at forberede jeres retter til enhver tid!
De aromatiske planter er meget hårdføre, de har ikke brug for konstant pleje og kræver kun et par nyttige tips for at forbedre kvaliteten og udbyttet af planterne.
At dyrke aromatiske planter er den perfekte idé for at have alle krydderierne lige ved hånden, der er nødvendige til den daglige madlavning. Selvfølgelig, i potte og på altanen eller på en vindueskarm er det tilgængelige rum mere begrænset sammenlignet med en have, især for nogle planter som salvie og rosmarin, som er buskede og kan vokse meget og kræve mere plads. I disse tilfælde vil udbyttet være mindre, men I kan stadig dyrke dem og have dem friske til rådighed!
Når I køber jeres aromatiske planter, er den første ting at vælge den rigtige placering: det ideelle er en solrig eksponering, da krydderurter foretrækker naturligt lys. Placer potterne nær et vindue eller på altanen, så de kan nyde mindst fire timer sol om dagen. Det ideelle ville være en vindueskarm eller altan mod syd eller sydvest. Hvis det ikke findes, er øst eller vest også acceptable. Eksponering mod nord vil være alt for mangelfuld i lys og er derfor frarådes.
Dyrkningen af aromatiske planter i potter skal forberedes med et dræningslag i bunden, med en underskål. Krydderurter er ikke særligt krævende, men hvis de i naturen absorberer næringsstofferne direkte fra jorden, så sker det ikke i potter, og de skal derfor gødes en gang om måneden. Fordelen ved aromatiske planter er, at de kan dyrkes selv om vinteren, da de elsker solen og varmen og værdsætter den hjemlige komforttemperatur! Således kan du dyrke dine aromatiske planter i køkkenet!
De aromatiske planter kræver regelmæssig vanding, idet der tages hensyn til dræningen; hvis jorden er fugtig, skal du ikke vande igen for at undgå rodråd. Derudover skal du være opmærksom på luftfugtigheden: planterne kan ikke lide for tør luft, så sprøjt dem for at holde dem godt hydreret.
Aromatiske planter i køkkenet: en fremragende idé for altid at have jeres yndlingskrydderier derhjemme!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
