Let frokost: især efter juelfestlighederne, når man føler sig lidt tung, undrer man sig over, om det er muligt at tilberede nogle enkle, velsmagende, men især lette opskrifter. Nå ja, der er mange idéer i køkkenet til en lækker måltid, men på samme tid let og med få kalorier!
Der er mange grunde til at forberede en let frokost hver dag, ikke kun efter festlighederne: ofte efter at have spist føler man sig tung, og det er ikke nemt at vende tilbage til arbejdet uden at have taget en lille lur! Men frokostpausen er altid begrænset, og det er godt at indtage et let men nærende måltid, der giver os energi uden at tynge os.
Let frokost, uden at gå på kompromis med smagen: det er muligt, det kræver bare lidt fantasi og enkle og naturlige ingredienser. Man kan skabe retter med pasta, ris, kød, fisk og grøntsager med få kalorier.
Hemmeligt er krydderiet: man skal bare ikke overskride med saucer, smør og olie. Den bedste olie er jomfruolivenolie, velsmagende og nærende, som kan bruges både rå og til at tilberede mad. Det er lettere end frøolie, og det vil give dine retter al den smag, der kendetegner det italienske køkken.
»SE VORES SELEKTION AF EVO OLIE«
Diett frokost: når man skal være opmærksom på kalorieindtaget, for at holde sig i form eller komme tilbage på sporet efter festern, så prøv nogle opskrifter til en let, men samtidig lækker menu.
Grøntsager giver os mulighed for at skabe mange opskrifter til første retter og lette tilbehør. For eksempel, hurtige supper og puréer, unikke retter med blandede salater. Prøv dem også med frugt, som avocado eller appelsin. De er fremragende og meget lette!
Der er få mennesker, der kan komme hjem i frokostpausen; i dette tilfælde er der en udfordring at overvinde, nemlig fristelsen af sandwich, junk food og meget krydret retter. For at undgå dette kan du forberede frokosten aftenen før og tage den med på kontoret. Du skal ikke nødvendigvis give afkald på smagen!
For en diett frokost, men også lækker, anbefaler vi opskriften på linguine med pistacie pesto og laks. Ingen har sagt, at man skal give afkald på pasta for at få en let frokost!
For at forberede dem, brug fuldkornspasta: det er lækkert, sundt og smagfuldt, og indeholder mange flere næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fibre sammenlignet med hvid pasta. Retten tager kun 20 minutter at lave og giver kun 280 kalorier. Du får brug for fuldkornspasta af dit valg, røget laks, pistacienødder, parmesan, spinat og evo olie.
Bring vandet til kogning for at koge pastagen. Steg pistacienødderne i en non-stick pande, og når de begynder at tage farve, tages de af varmen. Blend dem med parmesan for at lave pestoen, og vær opmærksom på, at den ikke bliver for tyk. Eventuelt tilsæt kogevand.
Dræn pastaen og steg den i panden med pestoen og den skårne laks. Laksen går fremragende sammen med den mere markante smag af pistacie: du vil blive overrasket over, at denne opskrift er let, og alligevel så velsmagende!
For en hurtig og let frokost kan du, hvis du ønsker det, forberede en meget let og velsmagende sekundær ret som marinerede kyllingebryst med grøntsager. Det tager kun 5 minutter at forberede, men husk at marinere kødet to timer før.
De marinerede kyllingebryst har kun 210 kalorier pr. portion: du vil ikke tro det, når du smager dem, de er så velsmagende! For at forberede dem, skaf gulerødder, zucchini, kyllingebryst, citron, evo olie, løg, hvidløg, chili, timian, laurbær, salt og peber.
Forbered grøntsagerne til marinaden. Skær løget og knus hvidløget. Pres citronsaften. Læg kyllingebrystene på en tallerken og drys dem med løg, hvidløg, peber, timian, laurbær. Dæk det hele med citronsaft og lad det marinere i to timer. Efter tiden er gået, tør kyllingen af fra marinaden og grill den på panden. Skær zucchinierne og steg dem sammen med gulerødderne i et par minutter på høj varme. Din hurtige og lette frokost er klar, og du kan nyde den. Velbekomme!
Let frokost diæt: når man er på en lavkaloriediæt, skal man være lidt mere opmærksom. Vi anbefaler en simpel, velsmagende og nærende opskrift, som kan nydes som en enkelt ret: quinoa med sukkerærter og cherrytomater. Det tager cirka 25 minutter at forberede, og det giver 235 kalorier pr. portion. Retten indeholder masser af næringsstoffer og meget få fedtstoffer: den er perfekt til en diæt.
For at forberede den, skaf quinoa, sukkerærter, cherrytomater, løg, evo olie, citron, persille, mynte, peber og sesamfrø. Kog quinoaen i kogende vand, dræn den og lad den hvile. Skær løget og læg det i panden med olien, tilsæt cherrytomaterne skåret i halve. Forbered de blanscherede sukkerærter skåret i diamanter. Tilsæt dem til quinoaen med cherrytomater og løg, krydr med citronsaft, olie, mynteblade og persille. Smag til med lidt peber, så retter er klar!
For en let og lækker frokost, prøv opskriften på fuldkorn mafalde gratineret. Selvom det ikke ser sådan ud, giver den anbefalede opskrift kun 210 kalorier pr. portion! For at forberede dem, skal du bruge mafalde, terninger af skinke, mælk, revet parmesan, salt og peber. Kog pastaen og dræn den. Forvarm ovnen til 180 grader. I et ovnfast fad, læg et lag pasta, drys med ost og tilsæt skinken. Læg et andet lag af pasta og topping. Salt og peber, hæld mælken over og bag i ovnen. Server varm!
»SE VORES SELEKTION AF FULDKORN PASTA«
Idéer til let frokost: riset er en værdifuld ressource! Det er alsidigt, og du kan skabe altid forskellige opskrifter med enkle og lækre ingredienser som grøntsager, kød eller fisk. Prøv opskriften vi anbefaler: risotto med zucchini og rejer. Det er en enkelt ret, giver 413 kalorier, men er meget nærende som alle risottoer, og det er perfekt til en let og lækker frokost.
For at forberede det, skaf carnaroli ris, zucchini, rejer, bouillon, løg, evo olie og persille. Hak løg og persille, vask rejerne, tør dem med køkkenrulle. Skær dem i to eller tre stykker og læg dem i panden for at stege i et par minutter. Vask zucchini og skær dem i terninger. Læg dem i panden med olie og steg dem sammen med løget. Tilsæt risene, steg i et par minutter og begynd at tilsætte en skefuld bouillon ad gangen. Halvvejs gennem tilberedningen, tilsæt rejerne med saucen og bring til færdig tilberedning med den nødvendige bouillon. Når det er færdigt, anret og drys lidt persille over hver tallerken.
Let frokost? Det er nemt at lave sunde og velsmagende opskrifter med vores anbefalinger. Velbekomme!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
