Det bedste af krydderier og salte til dit køkken

Krydderier og salt på spaghettiemandolino.it

I vores online shop finder du kvalitets salt og krydderier, særprægede smage som den kubeb peber eller rødt salt fra Hawaii. Vi garanterer for en forsvarlig emballage, der bevarer alle produkternes egenskaber og kvaliteter, samt hurtig levering, så du kan få disse eksotiske smage på bordet på ingen tid.

En interessant ting ved krydderier er, at de har mange fordelagtige egenskaber for vores krop: blandt dem har de faktisk også forskellige slankende egenskaber. I tusindvis af år er de blevet brugt i traditionel medicin, kun baseret på erfaring. I dag bekræfter mange studier deres terapeutiske egenskaber. 

Generelt gør deres brug det muligt at reducere mængden af salt og bouillon i køkkenet. Faktisk gør aromaerne fra krydderier maden mere velsmagende, og behovet for salt falder. Desuden, når man bruger mindre salt, fremhæves alle aromaerne fra krydderierne. De fleste urter og krydderier er lavkaloriske, fra 4 til 7 kalorier pr. spiseskefuld. Føl dig fri til at bruge dem generøst, hvis du er på diæt.

Krydderier og salt: lidt historie

Krydderier var allerede meget kendte og udbredte blandt grækere og romere, som tilskrev dem en form for mytisk oprindelse og placerede dem oprindeligt i havens glæder. Det var faktisk romerne, der begyndte at importere krydderier og salt fra forskellige dele af verden, og skabte rigtige transportkorridorer for disse produkter. Denne mystiske og mytiske aura, der omgav oprindelsen af krydderier og salt, samt deres oprindelse fra fjerne lande, gjorde kun, at handlen blomstrede, og flere og flere kom til at elske disse produkter. 
Handlen med krydderier og salt gik gennem araberne, passerede korsfarerne, som var de første blandt de vestlige til at opdage krydderiernes veje, og kom over tid i hænderne på genovesere og venezianere. På dette tidspunkt var myterne og rygterne om oprindelsen af krydderier og salt så dybt forankret i folketro, at det i starten var svært at tro på de vidnesbyrd, som Marco Polo gav, om at han havde besøgt stederne, hvor disse produkter kom fra. Desuden var krydderier og salt uendelig lette og praktiske at handle med helt siden oldtiden, da store mængder fyldte lidt plads og var nemme at transportere over lange afstande, da de ikke let blev fordærvet som de fleste forbrugsvarer, og de bevarede aromaer og organoleptiske egenskaber i lang tid. Af denne grund og på grund af den stigende efterspørgsel blev i 1300'erne krydderier og eksotisk salt betragtet som en luksus for de rige, da de havde en salgspris, der var fyrre gange højere end købsprisen betalt i oprindelseslandene. Det var først i 1600'erne og 1700'erne, at krydderier og salt blev mere tilgængelige, nemmere at finde og også billigere, som følge af konkurrence mellem franske og britiske handelsfirmaer og udviklingen af ​​landbrug i nye breddegrader, hvilket førte til at udbuddet oversteg efterspørgslen. Denne overflod betød, at de før i tiden kostbare krydderier og salte ikke længere var et kendetegn ved de velhavendes køkken pga. de prohibitve priser.

Sådan bruger man krydderier og salt i køkkenet

Brugen af krydderier og salt i køkkenet, medmindre der er tale om opskrifter, hvor krydderiet er en af de vigtigste ingredienser, er ikke bestemt af nogen skreven eller uskreven regel, men afhænger snarere af traditioner, geografisk placering og personlige præferencer. Der findes derfor ikke en rigtig guide til brugen af krydderier og salt; det handler bare om at fremhæve smagen af råvarerne med et krydderi, der passer godt til rettens smage. Givet oprindelsen af mange krydderier og eksotiske salte, vil det at tilsætte dem i køkkenet give en original touch til dine retter, som vil have mere karakter og mere smag, uden at det kræver megen anstrengelse, da de fleste krydderier og salte er klar til brug og ikke kræver særlige forberedelser. Desuden kan vi opbevare dem i lang tid, hvis vi opbevarer dem i tætsluttende beholdere, mens vi stadig er opmærksomme på fugtigheden og bruger dem inden for et år. 

Krydderier og salt: egenskaber og fordele

Mange krydderier har fordelagtige egenskaber for vores krop, for beskyttelse af sundhed og for forebyggelse af sygdomme. Hvad du måske ikke ved, er, at de forskellige salte, hvis de indtages i de rigtige proportioner, også kan give os vigtige fordele. Salt, for eksempel, bidrager til overførsel af nerveimpulser, regulerer væskebalancen og blodtrykket, og hjælper med at opretholde stabile blodsukkerniveauer.
Nogle krydderier mere end andre er rige på fordelagtige egenskaber, der kan styrke vores immunsystem og regulere kolesterol- og blodsukkerniveauer. Kurkuma, for eksempel, styrker immunsystemet og har stærke antiinflammatoriske, smertestillende og antioxidante egenskaber. Et andet af de krydderier, der giver de største fordele, er ingefær, som fremmer fordøjelsen, renser kroppen og kan hjælpe med at kurere og forebygge ondt i halsen, forkølelse og influenza. Men der stopper det ikke, det er en god allieret til at lindre ledsmerter og reducere cellulite, hævelser og forbrænde fedt. Kanel, derimod, regulerer blodsukkeret, er en stærk antiinflammatorisk, forbedrer hukommelsen og kan hjælpe dig med at bekæmpe forkølelse og ondt i halsen.

Kort sagt, det kan betale sig at udnytte krydderier og salt så gode og af høj kvalitet, vi garanterer, at du bestemt vil få dem til fordel for både sundhed og smag!