Jedes Mal, wenn jemand sagt, dass er Schokolade nicht liebt, entsteht immer eine Diskussion, denn es ist wirklich schwierig zu verstehen, wie man sie nicht lieben kann. Die Gianduia ist eine Art von Schokolade, die uns ein Leben lang begleitet, sowohl in der Kindheit als auch im Erwachsenenalter, und sie steht uns auch in schwierigen Zeiten bei, als unser bester Freund von jeher. Lassen Sie uns gemeinsam die lange Geschichte der Gianduia entdecken. 

 

Gianduia, eine ziemlich ungewöhnliche Geschichte 

Der Schokoladenmix, der als Gianduia oder Gianduja (oder Giandoja im Piemontesischen) bekannt ist, hat eine sehr lange Geschichte. Er entstand durch die Toriner Konditoren, die eine wirtschaftliche, aufstrichfähige Creme aus runden, zarten Haselnüssen aus den Langhe ins Leben riefen. Das von Napoleon angeordnete Wirtschaftsembargo auf britische industrielle Produkte und deren Kolonien hatte die Beschaffung von Kakao sehr schwierig gemacht. Wegen dieses kontinentalen Embargos entstand so die Gianduia-Paste durch Michele Prochet im Jahr 1852.
Allerdings gibt es einige Zweifel an der Entstehung der Creme, denn auf dem Grabstein in Luserna San Giovanni soll Michele Prochet am 23. März 1839 geboren worden sein, und wenn die Geschichte der Schaffung der Gianduia auf das Jahr 1852 zurückgeht, würde das bedeuten, dass Michele mit nur 12 oder 13 Jahren sein Rezept erstellt hätte! Nicht unmöglich, aber sicherlich sehr unwahrscheinlich. Darüber hinaus wurde während des Wirtschaftsembargos auch der Preis für Zucker erhöht, ein grundlegender Bestandteil zur Herstellung von Gianduia. 

Wir können also sagen, dass die Gianduia nicht nur aufgrund des von Napoleon erhöhten Kakao-Preises erfunden wurde und dass wahrscheinlich der Schöpfer des Rezepts nicht Michele Prochet ist. 
Die Idee dieses jungen Mannes war es jedoch, die gerösteten Haselnüsse zu feinem Pulver zu mahlen und sie mit Kakao zu vermischen. Die entstandene Schokolade/Haselnusscreme wurde während des Karnevals von 1865 auf den Markt gebracht und war ein sensationeller Erfolg, der auch mit den ersten einzeln verpackten Pralinen, den "Gianduiotti", verbunden war. 
Gianduia unterscheidet sich von Gianduja, weil letzteres der Name einer populären torinesischen Maske aus Asti in der Commedia dell'Arte ist. 
Gianduja ist die Maske des Piemont, typisch für die Karnevalstradition. Tatsächlich wurden während des Karnevals von 1865 die Pralinen von der Maske Gianduja verteilt. 

 

Gianduia-Creme, so bereiten Sie sie zu

Die Gianduia-Creme ist in jedem Supermarkt von verschiedenen Herstellern erhältlich, aber wenn Sie ein Fan von hausgemachten Cremes sind, bieten wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept.
Sie benötigen 40 Gramm Zucker, 20 Gramm Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade, 50 Gramm geschälte Haselnüsse und 70 ml Milch. Beginnen Sie damit, die Haselnüsse zu pürieren, bis eine homogene und ölige Paste entsteht, und geben Sie diese dann in einen großen Behälter mit der Milch, dem Zucker und dem Kakao. Während Sie die Zutaten vermengen, versuchen Sie, Klumpen zu vermeiden. Nachdem die Zutaten vermischt sind, geben Sie die Mischung in ein Glasgefäß und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. 
Wie Sie sehen, ist die Gianduia-Creme sehr einfach zuzubereiten und ist eine hervorragende Zutat zum Füllen von Schokoladentorten, Tartes, Blätterteig oder Brioches. 
Es ist überflüssig zu erklären, wie köstlich der Geschmack von Schokolade ist, er ist exquisit und kann auf einer Scheibe Toast genossen oder einfach so verzehrt werden. Die Gianduia-Creme kann in Variationen hergestellt werden; wenn Sie den Geschmack der Haselnüsse lieben, können Sie einige Stückchen direkt in den Teig geben. 

 

Gianduia-Schokolade, unmöglich, ihr zu widerstehen

Die Gianduia-Schokolade enthält im Teig neben Kakao auch 20-30% Haselnusspaste und ist als Schokoladentafel pur im Handel erhältlich, sowohl mit ganzen Haselnüssen, wie eine Art Nougat, als auch in Form von Gianduiotti oder sogar als Cremes zum Streichen. Gianduia-Schokolade kann in vielen Rezepten verwendet werden, wie zum Beispiel in köstlichen Schokoladentorten, in Rührkuchen, Muffins oder auch in Löffelsüßspeisen auf Gianduia-Basis. Sie hat einen sehr intensiven und ausgeprägten Geschmack, und es gibt auch aromatisierte Tafeln, um alle Gaumen zu befriedigen. 

 

Gianduia-Torte, eine Geschmacksexplosion

Die Gianduia-Torte ist eine wahre Delikatesse, die ziemlich einfach zuzubereiten ist und ideal für einen Snack, ein Frühstück oder sogar als sehr schmackhaftes Dessert dient. Diese Süßigkeit ist typisch für die Toriner Tradition und einmal probiert, werden Sie sich verlieben. Es ist kein einfacher Schokoladenkuchen, denn sie ist viel luftiger und ist mit einer Schicht Gianduia-Creme und mit Haselnusstrüffeln bedeckt, eine wahre Geschmacksexplosion. 

 

Entdecken Sie unsere Gianduia-Schokolade

Auf unserem Portal finden Sie eine Gianduia-Schokolade von höchster Qualität, nämlich die von Domori. Die Rohstoffe, die zur Herstellung dieser köstlichen Schokolade verwendet werden, sind von höchster Qualität, und das Unternehmen Domori war das erste, das ausschließlich edlen Kakao, also aromatischen Kakao verarbeitet hat. 
Wenn Sie Ihrer süßen Hälfte eine Freude machen möchten, können Sie ihr einen Gianduia-Schokoladenherz schenken, das köstlich und delikat ist. Sie können auch Gianduja-Creme finden, die sich hervorragend zum Füllen von selbstgemachten Süßigkeiten eignet. 

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