Die Gewinner der Golden Tablets 2022 wurden bekannt gegeben

Die besten italienischen Pralinen wurden beim Taste in Florence ausgezeichnet

Mehr als tausend Pralinen wurden verkostet, fast neunzig Verkostungspanels von der Anfangsphase bis zum Finale. Vor der Kulisse der Unicredit Taste Arena in der toskanischen Hauptstadt, endlich persönlich, wurden alle Finalisten dieser zwanzigsten Ausgabe auf die Bühne gerufen, und die Aufnahmen der Veranstaltung wurden

live auf Facebook übertragen.

Darüber hinaus wurden für die Jubiläumsausgabe spezielle Verkostungsboxen vorbereitet, die die besten Pralinen der letzten zwanzig Jahre und eine Flasche Barolo Chinato Cocchi enthalten, die von der Chocolate Company als die beste Kombination zur Verkostung angesehen wird.
Der Bau der gesamten Box wurde vom Spaghetti&Mandolino-Team aufmerksam verfolgt, das für den Erfolg der Veranstaltung eng mit dem Unternehmen zusammenarbeitete

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Alle Gewinner

Die Stadt Turin wird in dieser zwanzigsten Ausgabe des Awards durch den Chocolatier Guido Gobino vertreten, der den Triumph erlebt hat, neben dem „besten Giandujotto der letzten zwanzig Jahre“, nämlich Maximo 39, auch zwei weitere Kreationen: Tatsächlich haben seine Spiced Caramel Semispheres und Tourinot Streichcreme ein Unentschieden an der Spitze der Kategorie gewonnen mit Riccosa made aus 51% Haselnüssen von Slitti

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Verbleibend im Piemont finden wir unter den Gewinnern Domori's Criollo 80% Zartbitterschokolade, ein 1997 gegründetes Unternehmen aus None, das mit Criollo Chuao auch 70% in der Kategorie „Original Dunkle Schokolade“ gewinnt; Venchi bringt schließlich zwei Pralinen zum Triumph in der Kategorie Aromatisiert, eine dunkle und mintfarbene und eine „Hässlicher, aber guter Kaffee und Nougatine“, wobei ein dritter Preis für die Kategorie Milchschokolade mit hohem Kakaoanteil zu erwähnen

ist (Venezuela 47%).

Slitti aus Pistoia spielt zu Hause, wobei zwei Pralinen für die Verkostungsbox der zwanzigsten Ausgabe der „Goldenen Tafel“ ausgewählt wurden: Sein GranCacao mit 73% gewinnt auf Augenhöhe mit Domori in der Kategorie dunkle Schokolade, während 45% Molkereiprodukte einen Ehrenplatz unter den Gewinnern der zwanzig Jahre gewannen

. Tuscan ist auch der Cremino Varvaro mit drei Schichten Milch und Gianduja, der Gewinner auf Augenhöhe mit dem Bolognese Majani (Cremino Inca Maracaibo).

Drei Preise gehen nach Lecce, in den Kategorien 100% Kakaomasse, Milchschokolade und mit überzogenen Früchten (auch für die 20-jährige Auswahl): Das Quartett gewann die Firma Maglio, mit 100% Cuyagua, 36% Papuasia, überzogenen Orangenfilets und den überzogenen Clementinen. Immer noch im Süden finden wir Sabadì, eine mehrfach anerkannte Modica-Schokolade, die in den Kategorien Rohschokolade (Agrigento-Schokolade), Aromatisierte Schokolade (raffinierte Muskatnussschokolade) und zusammen mit Giovinezza-Schokolade zum 20-jährigen Jubiläum der Kategorie Rohöl gewinnt

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Schließlich sollte auch die internationale Preisverleihung für Francois Pralus erwähnt werden, der mit dem Fortissima 80% -Tablet gewonnen hat (in Zusammenarbeit mit

Leonardi Dolciumi aus Ravenna).

Zusammenfassend sollte immer daran erinnert werden, wie der Präsident des Unternehmens, Gilberto Mora, zu Recht feststellt, dass das Erreichen des Finales in diesem Wettbewerb bereits den Status einer ausgezeichneten Schokolade mit sich bringt: Die Verleihung des Preises an einen Kandidaten oder ein paar gleichwertige Verdienste dürfen nicht bedeuten, dass die anderen Namen in der ausgewählten Rose eine deutlich schlechtere Qualität haben

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