Bei den World Cheese Awards 2022 geht Bronze an Fior di Pepe

Am Dienstag, den 2. November 2022, fanden die World Cheese Awards 2022 in Wales im International Convention Centre Wales in Newport statt.

Aber was sind die World Cheese Awards 2022?

Es ist das Weltereignis schlechthin in der Milchbranche, zu dem die besten Käsesorten der Welt aufgerufen werden, an dem Produzenten, Lieferanten und Einzelhändler, Verbraucher und Lebensmittelkritiker Tradition, Innovation, Talent und Leidenschaft loben.
Die Veranstaltung, organisiert von der Guild of Fine Food, einem Herausgeber von Zeitschriften, die sich mit Gourmetküche befassen, fand 1988 zum ersten Mal auf der London Food Exhibition in London statt. Ursprünglich wurde es konzipiert, um den Käsemarkt zu erweitern, sie einer größeren Anzahl von Menschen bekannt zu machen und gleichzeitig hochwertige Käsesorten im Milchsektor zu belohnen

Jetzt, in diesem Jahr, in der 34. Ausgabe mit mehr als 4000 konkurrierenden Käsesorten aus 40 Ländern, ist es die größte Herausforderung für Molkereien der Welt! Es gibt Käsesorten aus allen Kontinenten die Möglichkeit, sich weltweit vor internationalen Experten und Verbrauchern zu präsentieren. Diese Ausgabe verzeichnete im Vergleich zu den Vorjahren einen Boom an Anmeldungen, selbst aus Ländern, die für die Käseproduktion ungewöhnlich sind, wie Kanada, Argentinien, Slowenien, Israel und der Ukraine

Wie fanden die World Cheese Awards 2022 statt?

Alle 4.434 Käsesorten wurden an einem einzigen Tag von 250 Juroren aus 38 verschiedenen Ländern verkostet. Die Auszeichnungen Bronze, Silber, Gold und Super Gold wurden während der Vormittagssitzung verliehen, bevor die Super Golds neu bewertet wurden, um die besten 16 Käsesorten der Quest&' Jahr und Weltmeisterkäse zu ermitteln.
Kritiker bewerten Käse nach einigen gemeinsamen Merkmalen: Schale, Körper, Farbe, Struktur, Textur und Geschmack.
Wie Sie sich vorstellen können, ist es daher eine echte Ehre, an diesem prestigeträchtigen Wettbewerb teilnehmen zu können, und das Bestreben, einen Preis zu gewinnen, ist ein Muss für jeden Teilnehmer

Käse von Fattoria Giambrone gewinnt Bronze beim globalen Molkerei-Event

uns eine Ehre, Ihnen mitteilen zu können, dass unser sizilianischer Partner Fattoria Giambrone dank der Qualität und Besonderheit seines „Fior di Pepe“, eines Käses mit einem ganz besonderen Geschmack, der von Hand aus roher Kuhmilch höchster Qualität hergestellt wird, Bronze gewonnen hat.

Hier sind die Worte von Marco Giambrone, Besitzer der Farm, nach Erhalt der Auszeichnung: „Wir freuen uns, die Bronzemedaille bei den World Cheese Awards of Quest gewonnen zu haben. #39, ein Jahr für unseren Fior di Pepe. Das Gütesiegel so vieler Käseexperten zu haben, ist für einen Käsehersteller von unschätzbarem Wert. In unserer Firma stecken wir alles, was wir haben, in unseren Käse und bemühen uns, nur das Beste für unsere Kunden zu erreichen. Der Gewinn dieser Trophäe zeigt also, dass es sich gelohnt hat. Für uns war es die erste Ausgabe, und obwohl wir von der Qualität unseres Produkts völlig überzeugt waren, hatten wir wirklich keine weltweite Bestätigung in dieser Größenordnung erwartet.“
Wir sind uns der Qualität und Güte dieser Exzellenz bewusst; wir wiederholen unser Kompliment für all die Arbeit und Leidenschaft, die Marco und seine Mitarbeiter jeden Tag in die Herstellung ihrer Käsesorten stecken

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S&M