€ 32,90 Für 1,5 kg ca.
Ein lustiger und sehr guter marmorierter Käse, den La Casara produziert hat und erfolgreich auf dem Markt positioniert. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, wird er aus einer Morgengallerte gewonnen und besitzt alle Eigenschaften von Frische und Cremigkeit. Brontolon bedeutet im Venezianischen Griesgram. Wer erinnert sich an die berühmte Komödie von Goldoni "Sior Todaro Brontolon"?
Nun, dies liegt daran, dass während der Milchsäuregärung sie besonders lebhaft ist und die Masse dann besonders augenreich ist. Unverwechselbar ist ihr weißer und schwarzer Marmor auf der Oberfläche, der das Fell der Kühe von den Almhütten, aus denen sie stammt, widerspiegelt.
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Trattato in crosta con E235. Crostra non edibile.
Allergeni: meno dello 0,1% di lattosio
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 372kcal / 1555kj
Grassi: 52,62g di cui saturi 20,2g
Carboidrati: <0,3g di cui zuccheri <0,3g
Proteine: 22g
Sale: 2,3g
Es handelt sich um einen Käse mit einer besonderen Löcherung gereift für 2-3 Monate im Durchschnitt. Er hat einen besonders runden Geschmack und ein Gefühl von gebuttertem Karamell.
Ein angenehmer Käse für die ganze Mahlzeit, aber besonders interessant zur Verwendung bei der Zubereitung von schmackhaften Sandwiches aufgrund seiner Fähigkeit, sanft zu schmelzen.
Zu Weinen wie Soave und Lugana typisch aus Verona.
€ 32,90
Für 1,5 kg ca.
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Venetien
Brontolon Baby, laktosefrei, 1,5 kg
