€ 36,80 Für Metà forma da 1kg ca.
Die Coppa ist eine besondere Art von Wurst, die typisch für die Region Emilia Romagna ist, insbesondere für Parma und Piacenza. Diese Coppa wird in Parma aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und dann in den Kellern der Käserei La Casara in Roncà der Familie Roncolato gereift.
Die Reifung erfolgt, indem der Rotwein in Kontakt mit der bereits 6 Monate gereiften Coppa kommt. Auf diese Weise dringt der Wein durch zelluläre Osmose viel mehr in die Fleischmasse ein und macht sie besonders zart und aromatisch, mit sehr angenehmen typischen Aromen.
Der verwendete Rotwein ist der typische Wein aus dem Valpolicella.
Coscia suina, sale, aromi e spezie, conservanti E252 (Potassio Nitrato).
Der Geschmack des Rotweins dringt entschieden in die Masse ein und macht ihn besonders angenehm und fruchtig.
Ein besonderes Gefühl, das sich mit der typischen Gewürznote vermischt. Zart und hervorragend zum Schneiden.
Für Weine wie Valpolicella Classico und Sangiovese oder etwas sanfter Lambrusco Grasparossa.
€ 36,80
Für Metà forma da 1kg ca.
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Venetien
Ein halber Becher mit 1 kg gewürztem Rotwein
