€ 83,60 Für 2,5 kg ca.
Die Coppa ist eine besondere Art von Wurst, die typisch für die Region Emilia Romagna ist, insbesondere für Parma und Piacenza. Diese Coppa wird in Parma aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und dann in den Kellern der Käserei La Casara in Roncà der Familie Roncolato gereift.
Die Reifung erfolgt, indem der Weißwein in Kontakt mit der bereits 6 Monate gereiften Coppa gebracht wird. Auf diese Weise penetriert der Wein durch zelluläre Osmose viel intensiver in die Fleischmasse, wodurch sie besonders zart und duftend mit sehr angenehmen typischen Aromen wird.
Der verwendete Weißwein ist der typische, der aus der autochthonen Traube Durella stammt, die aus den veronesischen Gebieten der Lessinia kommt.
Carne di suino, sale marino, pepe, aromi, spezie Conservanti: E 250 – E 252. Involucro non edibile.
Shelf-life: 4 mesi
Die Durello-Weinkelch und die Durella-Traube sind sehr duftend und weich mit einem schönen süßen Gefühl von Früchten und Weißmost.
Ihre Weichheit erleichtert das Schneiden, auch mit dem Messer.
Perfekt für frische sommerliche Vorspeisen und in Kombination mit mittelgereiften Käsesorten und mittelstrukturierten Weißweinen wie Soave Superiore oder Fiano.
Auch Rosé-Sekt oder Durello-Sekt wegen ihrer aromatischen Anklänge.
€ 83,60
Für 2,5 kg ca.
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Venetien
Vollgewürzter Weißweinbecher 2,5 kg
