Der Prosciutto Cotto al naturale von Motta Ottavio ist ein Produkt, das von der Familie Roncolato von La Casara ausgewählt wurde.
Dieser Schinken wird aus sorgfältig ausgewählten Schwäinchenschenkeln hergestellt, die einzeln vom Gelenk befreit und an drei Seiten begradigt werden; das Schenkel wird durch Injektion von Pökellake gesalzen, zart gemacht, sanft geschwenkt, von hochqualifiziertem Personal geformt, im Dampf gegart, abgekühlt, vakuumverpackt unter kontrollierten Bedingungen, pasteurisiert und erneut abgekühlt.
Zutaten: Schweinebeinschinken, Salz, Aromen, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsmittel: E250
Ernährungswerte pro 100g Produkt:
Energie: 719,0 kJ - 172,0 kcal
Fette: 8,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: 1,0 g
Eiweiße: 20,0 g
Salz: 1,8 g
Ingredienti: coscia di suino, sale, aromi, zucchero, destrosio, antiossidante: E301, conservante: E250
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 150 giorni
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: 719,0 kJ - 172,0 kcal
Grassi: 8,4 g di cui acidi grassi saturi: 3,0 g
Carboidrati: 1,0 g di cui zuccheri: 1,0 g
Proteine: 20,0 g
Sale: 1,8 g
Sein Duft ist besonders intensiv und süßlich würzig. Seine Konsistenz ist zart elastisch mit sehr begrenzten Maserungen.
Ausgezeichneter Schinken zum Schneiden, um seinen ganzen Geschmack und sein Aroma besser zu schätzen. Perfekt gerollt auf Grissini, gewürfelt in Salaten, kurz in der Pfanne gebraten für Nudelgerichte mit Tomaten.
Außerdem angenehm, um Crêpes oder Ravioli zu füllen. Passt zu feinen, leicht aromatischen Weißweinen. Hervorragend zu piemontesischem Arneis und kampanischem Fiano.
€ 94,90
Für Trancio S/V da 4 kg ca.
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Halber natürlicher gekochter Schinken
Lombardei
