Die Geschichte und Tradition Venetiens in der Herstellung von Salami geht bis in die römische Zeit zurück. Die Verwendung von Gewürzen für das Schweinefleisch, sowohl für das mageren als auch für das edlen fetten Teile, und die anschließende Reifung in Kellern für 30-90 Tage: Dies ist eine Technik, die sich mit den Zeiten weiterentwickelt, aber letztendlich vielleicht der Wurst, die am meisten an ihren Ursprüngen festhält.
Die Familie Roncolato produziert sie aus ihren Schweinen, die in der Gemeinde Roncà gezüchtet werden. Ein Produkt, für das La Casara zahlreiche Wettbewerbe auf Provinz- und Regionalebene gewonnen hat. In dieser Salami wurde auch Knoblauch hinzugefügt, der Teil des alten und traditionellen Rezepts ist.
Carne di suino (parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e coscia), sale, aromi, aglio, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Exzellente Wurst für Championfrühstück und Snacks mit Brötchen und einem Schuss Wein... wie die Alten in den Veneta-östereien sagen. Ein Produkt, das auch mit warmen, weichen Polenta serviert wird. Außerdem perfekt für traditionelle Club-Sandwiches.
Es passt perfekt zum Wein Bardolino und Valpolicella wie in der Tradition. Eine sehr lokale Kombination ist Salame und Durello. Dann auch Soave und Lugana. Kurz gesagt, eine alte und vielseitige Wurst in der Küche und im Weinkeller.
€ 12,90
Für Metà S/V da 400/450g ca.
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Salame Nostrano vom Schwein mit Knoblauch halbiert 450 g
Venetien
