Die Geschichte und die Tradition Venetiens in der Herstellung von Salami reicht bis in die römische Zeit zurück. Die Verwendung von Gewürzen für das Fleisch von Schweinen, sowohl das mageres Fleisch als auch das edle Fett, und das anschließende Reifen in Kellern für 30 bis 90 Tage ist eine Technik, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat, aber am Ende ist es vielleicht die Wurst, die am meisten auf den Ursprüngen beharrt.
Die Familie Roncolato produziert sie aus ihren Schweinen, die in der Gemeinde Roncà gehalten werden. Ein Produkt, für das La Casara zahlreiche provinciale und regionale Wettbewerbe gewonnen hat. In dieser Salami wurde auch Knoblauch hinzugefügt, der Teil des alten und traditionellen Rezepts ist.
Carne di suino (parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e coscia), sale, aromi, aglio, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Ausgezeichneter Aufschnitt für Meisterfrühstücke und Snacks mit Brötchen und einem Schatten Wein...wie die Alten in den venetischen Osterien sagen. Ein Produkt, das auch zu warmen, weichen gelben Polentastücken passt.
Außerdem hervorragend für traditionelle Clubsandwiches. Es harmoniert perfekt mit dem Wein Bardolino und Valpolicella wie es Tradition ist. Eine sehr lokale Kombination ist Salame und Durello. Dann auch Soave und Lugana. Kurz gesagt, ein antiker und vielseitiger Aufschnitt in der Küche und im Weinkeller.
€ 28,50
Für intero 1kg ca.
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Lokale Schweinesalami mit ganzem Knoblauch, 1 kg
Venetien
