Welche Unterschiede gibt es zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetianische Soppressa besonders groß, etwa 1 kg. Sie hat eine dickere Hülle und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger reifen.
Aber Achtung, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des "p". Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetianische Soppressa. Eine Wurst, die einen besonderen Reiz hat und Teil der antiken Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist.
Carne di suino parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e sopratutto coscia, sale, spezie (pepe), antiossidante (E300), conservanti (E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 413kcal / 1709kj
Grassi: 37g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,3g
Die Soppressa von La Casara wird aus Wildschweinen aus eigenen Zuchten hergestellt. Sie hat eine größere Zartheit im Vergleich zur heimischen Salami und eine besondere Cremigkeit auf dem Gaumen. Gut gewürzt und im Allgemeinen besonders süß. Hervorragend zu einem Imbiss mit frischem Brot und einem guten Glas des feinen Weins.
Die Soppressa war die häufigste Wurst in den venetischen Häusern. Diese wurde auch zur Begrüßung der Gäste serviert. Hervorragend mit einer guten süß-sauren Gemüsebeilage. Passend zu Weinen wie Bardolino, Valpolicella, Soave und dem Klassiker der klassischen Weine aus Verona und Vicenza: dem Lessini Durello Spumante.
€ 27,10
Für Intero 1kg ca.
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Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen
Venetien
