Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetianische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger reifen.
Aber Achtung, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des „p“. Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetianische Soppressa. Ein Wurstprodukt, das einen besonderen Reiz hat und Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetianischen und venezianischen Völker ist.
Carne di suino parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e sopratutto coscia, sale, spezie (pepe), antiossidante (E300), Conservanti (E252)
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 413kcal / 1709kj
Grassi: 37g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,3g
Die Soppressa von La Casara wird aus frei heranwachsenden Schweinen aus eigenem Besitz hergestellt. Sie hat eine größere Zartheit im Vergleich zur lokalen Salami und eine besondere Cremigkeit am Gaumen. Gut gewürzt und im Allgemeinen besonders süß. Hervorragend zum Snacken mit frischem Brot und einem guten Glas von dem guten Zeug.
Die Soppressa war die häufigste Wurst in venetischen Haushalten. Sie diente auch als Begrüßung für Gäste. Hervorragend mit einer guten süß-sauren Gemüsebeilage. Passt gut zu Weinen wie Bardolino, Valpolicella, Soave und dem Klassiker der Klassiker aus Verona und Vicenza: dem Lessini Durello Spumante.
€ 15,10
Für Trancio S/V da 500g ca.
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Sospressa Nostrana Schweinefleisch 500 g
Venetien
