€ 50,60 Für mezza forma da 1,250 kg ca.
Der Sommerwind hat einen Namen, der ein ganzes Programm ist... tatsächlich handelt es sich um einen Käse, der von der Sonne und dem Wind, aber auch von der Frische blühender Wiesen in den Dolomiten und von den Händen der Bauern erzählt, die das Stroh von Hand schneiden, um duftendes und aromatisches Heu zu produzieren.
Es handelt sich um einen Käse, der nur in den Sommermonaten in den dolomitischen Weiden produziert und anschließend in blühendem und duftendem Frühlingsheu gereift wird. In dieser Zeit erhält der Käse eine cremige Konsistenz, aber vor allem sehr faszinierende Heunoten.
Eine Spezialität der Familie Carpenedo. Eine Garantie für Qualität!
Milch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Ziegenlipase.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g
Der Sommerwind ist ein Käse mit einer schönen Textur und Festigkeit, der auch eine gewisse Weiche aufweist, die auf die Reifung im frischen Frühlingsheu zurückzuführen ist, reich an Blumen und aromatischen Kräutern der alpinen Wiesen. Die Heuaromen sind in der Tat sehr deutlich wahrnehmbar und verstärken die angenehmen milchigen und buttrigen Aromen des Käses.
Ideal für eine qualitativ hochwertige Käseplatte, um ihn mit edlen italienischen Wurstwaren und Birnenmarmelade oder feinen Senfen auf Basis von Äpfeln zu kombinieren. Außerdem passt er sehr gut zu Akazien- oder Kastanienhonig und zu vollmundigen weißen Weinen mit guter Aromatik wie zum Beispiel Muller Thurgau und Gewurtztraminer.
€ 50,60
Für mezza forma da 1,250 kg ca.
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Venetien
Vento d'Estate Mountain Heuimpfstoff, halbe Form 1,25 kg
