€ 52,10 Für Pezzo da 1 kg S/V
Die Bresaola della Valtellina IGP ist eine der edelsten Wurstwaren der italienischen Fleischproduktion, und die Punta d'anca ist der wertvollste Teil des Rinds, aus dem diese außergewöhnliche Wurst hergestellt wird. Weiches, frisches, duftendes, köstliches Fleisch und absolut das mit dem geringsten Fettgehalt. Die Hauptzutat ist das Klima der Region, in der sie produziert wird: frische, klare Bergluft, die aus dem Herzen der Alpen kommt, absolut einzigartig.
Diese Wurst hat eine Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, und vielleicht wurde sie sogar schon vorher hergestellt. Es handelt sich um ein mageres Produkt, das aus der Oberschale ohne den Adduktormuskel gewonnen wird. Anschließend wird es in Behälter mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Wein gegeben. Nach dem Trocknen bei Raumtemperatur wird es für einen Zeitraum von 4 Monaten unter idealen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen in eigenen Kelleranlagen gereift.
Eigenschaften: fleisch ohne Knochen aus den Hintervierteln von erwachsenen Rindern. Glutenfrei und laktosefrei.
Reifezeit: 28/56 Tage
Haltbarkeit: 90 Tage ab dem Verpackungsdatum
Rindfleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, natürliche Aromen. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumsalz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 632 kJ/151 kcal
Fette: 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 0,5 g davon Zucker: 0,5 g
Eiweiße: 32 g
Salz: 3,4 g
Die Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca (die wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg vorstellen) ist eine sehr magerer Wurst und daher für jede Art von Diät geeignet.
Sehr angenehm am Gaumen wegen ihrer Zartheit und dem Gefühl von noch frischem Fleisch: Sie ist eine ausgezeichnete Wurst, die sich gut für Vorspeisen mit Torinesi Grissini, auf geröstetem Brot oder auf noch warmem frischem Brot eignet.
Auch angenehm für Röllchen mit Käse, wie frischem oder mittelalterlich gereiftem Ziegenkäse.
Ausgezeichnet in Kombination mit frischen Weißweinen wie Lugana, Soave, Custoza oder Fiano.
€ 52,10
Für Pezzo da 1 kg S/V
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Lombardei
Bresaola Punta d'Anca Valtellina g.g.A. 1kg
