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€ 4,13 Für Confezione da 180g
Die Torcetti, einst Torchietti genannt, sind eines der bekanntesten piemontesischen Plätzchen unseres Landes. Wenn man eine Dose dieser trockenen Gebäck öffnet, erfüllt der Raum der Duft von Köstlichkeit. Die "Torchietti", wie sie im 18. Jahrhundert aufgrund ihrer gedrehten Form genannt wurden, wurden bereits im Buch "Confetturiere Piemontese", veröffentlicht im Jahr 1790, beschrieben. Im "Trattato di cucina e pasticceria moderna" von 1854 beschreibt Giovanni Vialardi, Küchenchef der Könige Carlo Alberto und Vittorio Emanuele II, drei Rezepte für Torchietti, die aus ebenso vielen Teigarten stammen. Eines dieser Rezepte ähnelt dem heutigen, aber der offensichtlichste Unterschied liegt in der Verwendung von Haushefe anstelle von Bierhefe, die heutzutage verwendet wird. Auch Sandro Doglio erwähnt in seinem "Dizionario di gastronomia del Piemonte" nach einer sorgfältigen bibliografischen Recherche Lanzo (Turin) als wahrscheinlichem Herkunftsort des Torcetto. Seit 1800 wird das Torcetto zu einem echten Produkt der trockenen Patisserie.
Das Produkt wird frisch hergestellt und versendet, weshalb es nur auf Bestellung erhältlich ist. Seine Haltbarkeit beträgt jedoch etwa 3 Monate, was eine angemessene Verwendung über die Zeit hinweg gewährleistet und dabei stets seine Frische bewahrt.
Die Torcetti di Lanzo sind eine gastronomische Geschichte des Piemont und wir bieten sie Ihnen genau in der Originalversion an. Ursprünglich wurden sie als süße Grissini mit einem Teig aus Brot und Zucker betrachtet, schließlich wurden sie definitv zu einem Gebäck mit der Zugabe von aromatischer Bergbutter. Ihr Geschmack ist sehr zart und duftend mit einem deutlichen aromatischen Buttergefühl und einer typischen Sprödigkeit des Grissini. Sie sind besonders angenehm als Dessert oder zu einem warmen, einhüllenden Nachmittags-Tee. Die Torcetti di Lanzo erzählen die einfache Geschichte piemontesischer Familien, die ihre Abendessen mit diesen Keksen bereicherten, die mit Sahne, die mit Gerstenpulver bestäubt wurde, oder mit Zabaione serviert wurden. Wir empfehlen sie mit süßen weißen Dessertweinen oder süßem Moscato Spumante.
€ 4,13
Für Confezione da 180g
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Piemont
Lanzos Buttertorcetti
