Dieses Brot ist typisch für die molisische Tradition des Ortes Cercepiccola, in der Provinz Campobasso, in den Bergen des molisischen Apennins. Händisch hergestellt, verwendet es nur Zutaten aus dem molisischen Land und wird in einem alten Ofen gebacken, wie es die Tradition vorschreibt.
WIE MAN ES AUFBEWAHRT
Es sollte in einer kühlen, aber nicht gekühlten Umgebung bei angemessener Feuchtigkeit aufbewahrt werden. Bei Käufen über ein Kilogramm: in Viertel schneiden und ins Gefrierfach oder in einen Schockfroster legen. Anschließend: bei Zimmertemperatur auftauen und dann im leicht warmen Ofen aufwärmen, bevor man es auf den Tisch stellt.
Zutaten: Vollkornmehl von Hartweizen Senatore Cappelli, Wasser, Sauerteig (Gluten), Salz.
Allergene: Gluten
Nährwerte pro 100g Produkt
kcal 300
Fette 2 g
gesättigte Fette 0,22 g
Kohlenhydrate 60 g
Zucker 1,59 g
Eiweiß 12 g
Natrium 2 g
Ballaststoffe 7 g
Erster Platz beim XIII. Wettbewerb um die besten traditionellen Brote und Backwaren "Premio Roma", 2018.
Zutaten von hoher Qualität, reines Quellwasser, Bergluft, Vollkornmehl, lange Gärung von über 24 Stunden, Backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und für lange Zeit, wie es früher war: die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Besonderheiten eine Woche.
Brot, das mit exklusiver natürlicher Gärung unter Verwendung eines 40 Jahre alten Sauerteigstücks hergestellt wird. Vollkornmehl aus Hartweizen Senatore Cappelli, Steinmühle, Quellwasser und Meersalz.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia: kcal 300
Grassi 2 g di cui saturi 0,22 g
Carboidrati 60 g di cui zuccheri 1,59 g
Proteine 12 g
Sodio 2 g
Fibra 7 g
Der Hartweizen Senatore Cappelli ist ein Produkt, das dir den Geschmack des alten Weizens spüren lässt. Es fühlt sich an, als würde man das Brot von früher essen. Sehr geschmackvoll und sehr haltbar. Es ist ein ideales Brot für einen Bruschetta mit Öl, Tomate und einem Hauch Knoblauch, nach Art des Südens. Auch hervorragend für würzige toskanische Crostini. Ideal, um würzige und gewürzte Wurstwaren, Soppressata, Capocollo und scharfe Würste zu begleiten.
Der Versand erfolgt jeden Montagnachmittag
Dovrà essere tenuto in un ambiente fresco ma non refrigerato, con una giusta umidità. Per acquisti superiori al chilo: tagliare in quarti e porre in freezer o in abbattitore. Successivamente: scongelare a temperatura ambiente e poi mettere in forno tiepido prima di riporlo in tavola.
€ 20,00
Für 2 forme da 1 kg cad.
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Senatore Cappelli Frisches Vollkornbrot 2 kg
Molise
