Frisches Molisano-Dinkelbrot 2 kg

Frisches Molisano-Dinkelbrot 2 kg

Hochwertige Zutaten, reines Quellwasser, Bergluft, grobes Halbweissmehl, lange Teigruhe von über 24 Stunden, Backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und über längere Zeit, wie es früher gemacht wurde: Die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Eigenschaften eine Woche lang erhalten.

Das Dinkelbrot ist reich an B-Vitaminen, Ballaststoffen, Selen (Antioxidans) und Proteinen und enthält viel Methionin, eine Aminosäure. Es ist geeignet für Menschen mit Verdauungsstörungen und Unverträglichkeiten gegenüber Hartweizenprodukten. Es ist nicht für Zöliakiekranke geeignet, da es Gluten enthält, obwohl es sich um ein besser verdauliches Gluten handelt. Dinkel wird entblättert, wodurch er das "sauberste" Getreide in Bezug auf Pestizide und verschiedene Verunreinigungen ist.
Das für dieses Brot verwendete Dinkelmehl ist Bio-Mehl von einem Unternehmen aus Molise.

WIE MAN DAS BROT AM BESTEN LAGERT
Es sollte in einer kühlen, aber nicht gekühlten Umgebung mit der richtigen Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Bei Käufen über einem Kilogramm: in Viertel schneiden und im Gefrierschrank oder Schockfroster aufbewahren. Danach: Bei Raumtemperatur auftauen und dann im warmen Ofen erhitzen, bevor es auf den Tisch kommt.

Zutaten: Dinkel Vollkornmehl bio (62% der gesamten Zutaten, 100% des Mehls), Wasser, natürliche Dinkelsauerteig (Gluten), Salz.
Allergene: Gluten
Ernährungswerte pro 100g Produkt:
kcal 211
Fett 1 g
gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 48,7 g
Zucker 0,6 g
Protein 15 g
Natrium 1,1 g

Frisches Molisano-Dinkelbrot 2 kg: Wie wird es hergestellt

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Dieses Brot ist typisch für die molisanische Tradition des Dorfes Cercepiccola, in der Provinz Campobasso, in den Bergen des molisanischen Apennin. Es wird von Hand zubereitet, verwendet nur Zutaten aus dem molisanischen Boden und wird in einem alten Ofen nach Tradition gebacken.

Inhaltssoffe Frisches Molisano-Dinkelbrot 2 kg

Der Dinkel, der für dieses Brot verwendet wird, stammt aus einer kurzen Lieferkette und kommt aus den Bergen in der Nähe von Cercepiccola. Hergestellt aus zertifiziertem BIO-Mehl, 100% GVO-frei, Quellwasser, 40 Jahre altem natürlichen Sauerteig und Meersalz.

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: kcal 211
Grassi 1 g di cui grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 48,7 g di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 15 g
Sodio 1,1 g