Ziegenblau mit Beeren 500 g

Ziegenblau mit Beeren 500 g

La toma del caprino viene ottenuta con la classica cagliata acida a base di caglio vegetale, inoculata con Penicillium roqueforti e, successivamente, dopo salatura, la maturazione avviene per circa un mese avvolta da frutti rossi di bosco, ribes, lamponi, more e mirtilli. 

Ziegenblau mit Beeren 500 g: Wie wird es hergestellt

Caseificio Lavialattea, Venetien

Un grande formaggio dal sapore intrigante che propone la classica freschezza del latte caprino con la sensazione fruttata dei piccoli frutti rossi e petali di rosa. Ottenuto da capre di alpeggio delle Alpi, dopo erborinatura con Penicillium roqueforti, viene lasciato maturare a contatto con frutti rossi maturi. 

INHALTSSTOFFE Ziegenblau mit Beeren 500 g

Latte caprino, caglio vegetale, Penicillium roqueforti, frutti di bosco, sale marino

Nährwerte