€ 12,20 Für porzione da 200g ca.
Die Mimolette Vieille ist ein typischer französischer Käse, eine der seltenen Ausnahmen unseres Portals, das über Italien hinausblickt. Es handelt sich um einen Käse, der in der Region Lille im Nordosten Frankreichs hergestellt wird. Ein historischer Käse: er wird seit dem 17. Jahrhundert produziert!
Käse aus vollfettiger Kuhmilch. Sein Teig ist kompakt, ohne Augen und von orangefarbener Farbe. Er präsentiert sich süß am Gaumen mit zarten und nicht zu intensiven Aromen, obwohl es sich um einen halbfesten Käse handelt.
Die typische orange Farbe dieses Käses stammt von einem natürlichen Farbstoff: Annatto. Annatto ist ein gelb-rötlicher Farbstoff, der aus Carotin abgeleitet und aus der Bixa Orellana gewonnen wird, einer Wildpflanze des Amazonas, die vor allem in Mittelamerika und Indien angebaut wird.
Die Mimolette Vieille (die wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200 Gramm präsentieren) ist ein köstlicher Käse, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann: zum Frühstück, als Snack oder zum Nachtisch. Wenn gewünscht, kann sie auch gerieben werden, um raffinierte Rezepte zuzubereiten.
Sie ist auch ein Käse für die Vorspeise, also perfekt als Aperitif. Sie passt gut zu einem kräftigen Rotwein oder zu einer Chuche-mourette (Aperitif auf Basis von Wacholderbrand) oder zu einem belgischen Doppelmalzbier.
Dieser Käse wurde für Sie direkt von einem großen affineur aus Venetien, Giuseppe Bernardinelli von I Sapori del Portico, ausgewählt.
€ 12,20
Für porzione da 200g ca.
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Ausländische Auswahl
Mimolette Vieille 200 g
