€ 21,20 Für porzione da 500g ca.
In Rohmilch von Kuh und Ziege wird zerhackte Nepetella hinzugefügt und anschließend erfolgt die Herstellung des pflanzlichen Lab. Der Käse reift dann für mindestens 20 - 30 Tage. Sein charakteristisches Merkmal ist die leicht blühende Rinde, während die Paste eindeutig kompakt und cremig im Geschmack ist.
Die Nepetella ist ein wildes aromatisches Kraut, das in verschiedenen Regionen Italiens zu finden ist. In diesem Fall stammt sie aus der Sizilien und hebt sich durch ihr Aroma deutlich von anderen ab, insbesondere von dem, das man im Norden finden kann. Ihr charakteristisches Merkmal ist der delikate und angenehme balsamische Duft von Mentuccia.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
Ihr leicht balsamischer Duft macht sie besonders angenehm und erfrischend.
Ausgezeichnet in Kombination leicht geschmolzen auf Crostini mit Blauem Fisch, wie zum Beispiel Sardinen aus dem Tyrrhenischen Meer.
Auch interessant, um Sandwiches mit Wurstwaren wie Coppa oder Capocollo zu füllen.
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Es passt gut zu frischen und weißen Weinen wie zum Beispiel Custoza DOC oder Lugana DOC.
€ 21,20
Für porzione da 500g ca.
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Piemont
Toma alla Nepetella mit Gemüselab 500 g
