€ 8,50 Für porzione da 200g ca.
In rohem Kuh- und Ziegenmilch wird gehackte Nepetella hinzugefügt und anschließend geht man zur pflanzlichen Presamico-Käsemasse über.
Der Käse reift dann für mindestens 20 - 30 Tage. Sein charakteristisches Merkmal ist die leicht blühende Rinde, während der Teig im Mund entschieden kompakt und cremig ist.
Die Nepetella ist ein wildwachsendes aromatisches Kraut, das in verschiedenen Regionen Italiens gefunden werden kann. In diesem Fall stammt sie aus Sizilien und unterscheidet sich aufgrund ihrer Aromatik deutlich von anderen, insbesondere von der, die man im Norden finden kann. Ihr charakteristisches Merkmal ist ihr balsamischer Duft von zartem und angenehm Minzeblatt.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
Ihr leicht balsamischer Duft macht sie besonders angenehm und erfrischend.
Ausgezeichnet, um leicht geschmolzen auf Crostini mit blauem Fisch wie zum Beispiel Sardinen aus dem Tyrrhenischen Meer kombiniert zu werden.
Interessant auch zum Füllen von Sandwiches mit Wurstwaren wie Coppa oder Capocollo.
Passt gut zu frischen, weißen Weinen wie beispielsweise Custoza DOC oder Lugana DOC.
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 8,50
Für porzione da 200g ca.
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Piemont
Toma alla Nepetella mit Gemüselab 200 g
