Die Soppressa dello Schioppo ist ein klassisches Wurstprodukt der venetischen Tradition, das gemäß einem Rezept hergestellt wird, das von Generation zu Generation in der Familie Benedetti weitergegeben wird und eine reduzierte Fettmenge vorsieht. In dieser Wurst ist auch Knoblauch enthalten, der traditionell Teil des ältesten venetischen Rezepts ist.
Zart, brüchig, direkt nach der Herstellung streichfähig, genießt man sie auf verschiedene Arten in den verschiedenen Reifungsphasen: mit einer Scheibe geröstetem Brot oder Polenta, kombiniert mit einem jungen roten Wein oder, „wie es die Alten machten“, in Scheiben geschnitten und kurz in der Pfanne angebraten mit frischem Ricotta.
Schweinefleisch, Salz, Zucker (Dextrose, Saccharose), natürliche Aromen, Knoblauch (0,13%)
Antioxidationsmittel: E300, E301
Konservierungsmittel: E252, E250
| Energiegehalt | 403kcal/1669kJ |
| Fette | 35,2g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 14,6g |
| Kohlenhydrate | 0,1g |
| Davon Zucker | <0,1g |
| Eiweiß | 21,5g |
| Salz | 2,4g |
Die Schioppo-Soppressa mit Knoblauch (in einer Portion von ca. 850g) hat eine erhebliche Zartheit und eine besondere cremige Konsistenz am Gaumen.
Perfekt für Snacks mit frischem Brot und einem guten Glas Wein, begleitet von einer guten süß-sauren Gemüsebeilage.
Gut zu kombinieren mit Weinen wie Bardolino, Valpolicella, Soave und dem Klassiker der Klassiker aus Verona und Vicenza: dem Lessini Durello Spumante.
€ 18,70
Für 850g ca.
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Schioppo-Soppressa mit Knoblauch 850g
Venetien
