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€ 14,00 Für sacchetto da 3kg
Die Bergamotte sieht aus wie eine Orange, aber auch wie eine große Zitrone, und wird "die Birne des Herrn" genannt, weil sie auch einer Bergamottebirne ähnelt. Es handelt sich um eine Zitrusfrucht, die nur an der Küste von Reggio Calabria wächst, und ihre besonderen Eigenschaften, die stark mit dem Gebiet verbunden sind, machen sie zu einem echten typischen Produkt aus Kalabrien.
Die Bergamottenfrucht wird erst dann gelb, wenn sie reif ist, ansonsten hat sie eine dunkelgrüne Farbe. Ihre Schale ist reich an "Otrikoli", das sind Hohlräume, die mit ätherischem Öl gefüllt sind und außerdem sehr reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind.
Unsere kalabrische Bergamotte wird in Brancaleone von der Azienda Agricola Patea geerntet und von Sa.Ma. Frutta vertrieben.
Die Bergamotte enthält zwei aktive natürliche Prinzipien, die als natürliche Statine wirken, indem sie die Triglycerid-, Blutzucker- und schlechten Cholesterinwerte im Blut senken, ohne jedoch irgendwelche Nebenwirkungen zu verursachen. Neben der Hilfe für Menschen mit Herz-Kreislauf-Störungen stellt die Bergamotte auch eine ausgezeichnete Unterstützung für Menschen mit Knochenerkrankungen dar, da sie hohe Mengen an Vitamin C, B1, B2, A und E enthält. Schließlich hat sie auch eine ausgeprägte antioxidative Wirkung auf den Organismus.
Die Bergamotte aus Brancaleone (die wir Ihnen auf dieser Seite in einer Menge von 3 kg vorstellen) ist eine sehr besondere und schwer zu beschaffende Zitrusfrucht, deren Verwendung vielfältig ist und auch über die Küche hinausgeht.
Ihr Saft ist köstlich, aber sehr sauer und bitter: Deshalb wird empfohlen, ihn mit etwas Wasser zu verdünnen. Ihr Geschmack eignet sich perfekt für bestimmte Cocktails.
Ihr Schale findet verschiedene Anwendungen in der Küche, sowohl als Dekoration der Gerichte als auch als Zutat, zum Beispiel für bestimmte Risottos oder Torten.
Ihr Essenz wird häufig verwendet, um Bergamotte-Düfte zu kreieren, und deshalb wird sie auch verwendet, um Gebäck, Bonbons und Liköre zu aromatisieren.
Unbedingt ausprobieren als Hauptzutat für Bergamottenmarmelade oder zur Zubereitung der legendären Bergamotte-Granita!
€ 14,00
Für sacchetto da 3kg
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Kalabrien
Kalabrische Bergamotte von Brancaleone 3 kg
