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€ 22,00 Für sacchetto da 5kg
Der Bergamotte sieht aus wie eine Orange, aber auch wie eine große Zitrone, und wird "der Birnbaum des Herrn" genannt, weil er auch einer Bergamottenbirne ähnelt. Es handelt sich um eine Zitrusfrucht, die nur an der Küste von Reggio Calabria wächst, und seine besonderen Eigenschaften, die eng mit dem Terroir verbunden sind, machen ihn zu einem echten typischen calabresischen Produkt.
Die Frucht des Bergamotte wird erst bei der Reife gelb, ansonsten bleibt sie dunkelgrün. Seine Schale ist reich an "Ölkanälen", das sind die mit essentielle Öl gefüllten Hohlräume, die zudem sehr reich an Nährstoffen sind.
Unser calabresischer Bergamotte wird in Brancaleone von der Azienda Agricola Patea geerntet und von Sa.Ma. Frutta vertrieben.
Der Bergamotte enthält zwei aktive natürliche Prinzipien, die als natürlicher Statin wirken und die Triglycerid-, Blutzucker- und schlechten Cholesterinspiegel im Blut senken, ohne jedoch Nebenwirkungen zu verursachen. Neben der Unterstützung für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist der Bergamotte auch eine hervorragende Hilfe für Menschen mit Knochenerkrankungen, da er hohe Mengen an Vitamin C, B1, B2, A und E enthält. Schließlich hat er auch eine ausgeprägte antioxidative Wirkung auf den Organismus.
Die Bergamotte von Brancaleone (die wir dir auf dieser Seite in Mengen von 5kg vorstellen) ist eine sehr besondere und schwer zu beschaffende Zitrusfrucht, aber ihre Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und gehen über die Küche hinaus.
Ihr Saft ist wunderbar, aber sehr sauer und bitter: Deshalb ist es ratsam, ihn mit etwas Wasser zu verdünnen. Ihr Geschmack eignet sich perfekt für bestimmte Cocktails.
Ihre Schale findet verschiedene Anwendungen in der Küche, sowohl als Dekoration für die Gerichte als auch als Zutat, zum Beispiel für einige Risottos oder Kuchen.
Ihr Extrakt wird oft verwendet, um Bergamotte-Düfte zu kreieren und daher wird er auch verwendet, um Gebäck, Bonbons und Liköre zu aromatisieren.
Unbedingt auch als Hauptzutat für Bergamottenmarmelade oder zur Zubereitung des berühmten Bergamotte-Sorbets probieren!
€ 22,00
Für sacchetto da 5kg
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Kalabrien
Kalabrische Bergamotte von Brancaleone 5 kg
