€ 5,00 Für Sacchetto da 1 kg
Die Trentosso-Birnen sind eine alte Sorte von früchten, die typisch für die Region Valpolicella in Verona sind. Bereits in der römischen Zeit bekannt, wurde diese edle Frucht bis zum letzten Nachkrieg weiterhin auf den Hauptplätzen von Verona verkauft.
Die Trentosso-Birne wird auch als Trentisso, Trentossi, Trentossa, harte Birne, Stacheln-Birne, Birne von Verona bezeichnet. Ihr Name stammt daher, dass sie einen recht holzigen und harten Körper hat.
Diese unglaubliche und seltene Sorte mit überraschendem Geschmack wird uns in begrenzter Menge von Sa.Ma. Frutta aus San Pietro in Cariano (VR) bereitgestellt.
Die Trentosso-Birnen wurden historisch in Kellern aufbewahrt und in einem Salat mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz serviert sowie mit Polenta begleitet, die niemals am Tisch der venetischen Bauernfamilien fehlte.
Angesichts der sehr widerstandsfähigen Natur dieser Frucht wurden sie auch in Scheunen eingelagert und bis spät in den Frühling konserviert.
Die Trentosso-Birne kann man roh genießen, aber vor allem im Kamin gekocht, am Abend, unter der Glut.
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Venetien
Trentosso-Birnen, alte Veroneser Früchte, 1 kg
