€ 21,00 Für Sacchetto da 5 kg
Die Trentosso-Birnen sind eine sehr alte Fruchtvarietät, die typisch für die Region Valpolicella in Verona ist. Bereits in römischer Zeit bekannt, wurde diese edle Frucht bis zum letzten Nachkriegszeit immer auf den Hauptplätzen in Verona verkauft.
Die Trentosso-Birne wird auch genannt: Trentisso, Trentossi, Trentossa, Hartbirne, Stachelnbirne, Birne von Verona. Ihr Name leitet sich davon ab, dass sie einen ziemlich holzigen und harten Körper hat.
Diese unglaubliche und seltene Varietät mit überraschendem Geschmack wird in begrenzten Mengen von Sa.Ma. Frutta in San Pietro in Cariano (VR) geliefert.
Die Trentosso-Birnen wurden historisch in den Kellern aufbewahrt und in Salaten mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz serviert, oft begleitet von Polenta, die nie auf dem Tisch der venetischen Bauernfamilien fehlte.
Aufgrund der sehr widerstandsfähigen Natur dieser Frucht wurden sie auch in den Scheunen gelagert und bis zum späten Frühjahr aufbewahrt.
Die Trentosso-Birne kann roh genossen werden, besonders aber gekocht im Kamin am Abend, unter den Glut.
€ 21,00
Für Sacchetto da 5 kg
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Venetien
Trentosso-Birnen, alte Veroneser Früchte, 5 kg
