€ 50,80 Für 2,5Kg
Der Nascondino Affinato in Ciliegie (auf dieser Seite im Format von 2,5Kg) der Firma Corrado Benedetti ist ein gereifter Käse von gelber Farbe mit rötlichen Einsprengseln in der Rinde, dessen Geschmack intensiv ist und starke fruchtige Noten aufweist.
Dieser Käse hat seine Wurzeln in der Geschichte. Früher wurde der Käse nämlich zum Schutz vor Diebstahl unter Obst oder im Heu versteckt. In diesen Verstecken nahm der Käse unerwartete Aromen und Geschmäcker an. Diese Erfahrung hat diese Notwendigkeit in eine Technik verwandelt, die Corrado Benedetti perfektioniert hat. Die Käseformen werden gereinigt und in ein Püree aus Kirschen getaucht. Letztere, neben ihrer intensiven Farbe, übertragen auf den Käse eine Frische und Lebendigkeit, die in den Aromen an die Ernte dieser kostbaren Frucht erinnern.
In kleinen Stücken begleitet von einem Kirschsenf.
€ 50,80
Für 2,5Kg
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Venetien
Versteckspiel Aged in Cherries Größe 1/4
