Weiße Bio-Pfirsiche aus Verona, 5 kg
€ 17,00 Für 5kg ca.
Die weißen BIO-Pfirsiche werden direkt von Corte all'Olmo, einer biologischen Exzellenz aus Verona, angebaut und verkauft.
Sie haben eine typisch pelzige Haut, die außen violette Farbtöne aufweist. Intern ist das Fruchtfleisch dick und saftig mit einer schönen Faserigkeit. Am Kern ist das Fruchtfleisch rosa mit rötlichen Tönen. Leicht säuerlich, mit einer schönen Balance zur süßen, geschmackvollen und sehr aromatischen Komponente. Sie sind die Delikatesse der Pfirsiche von Verona!
Die BIO-Wusstpfirsiche aus Verona mit der Behaarung sind die weichsten, saftigsten und bereit zur Verkostung. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren, gerade wegen ihrer guten Säure und Zuckerreserve. In der Marmelade bieten sie sehr intensive und typische Aromen, die sich ideal zur Zubereitung von Obstkuchen und französischen Clafoutis eignen. Außerdem sind sie interessant als Begleitung zu gesüßten Eisspeisen.
Wir empfehlen sie auch als Nachspeise in Spalten mit etwas sizilianischer Zitrone oder Sorrentino-Zitrone. In Obstsalaten sind sie hervorragend zusammen mit Aprikosen.
In der veronesischen Tradition wurden die Pfirsiche halbiert, der Kern entfernt, anstelle des Kerns ein Amaretti mit einem Tropfen Akazienhonig oder Waldhonig eingelegt und dann auf den Kamin in einer Alu-Form gelegt. Später können sie im Ofen gebacken werden. Am Ende wird das Amaretti und der Honig eine cremige Soße bilden, die dem Pfirsich ein sehr interessantes und angenehmes Gefühl verleiht.
€ 17,00
Für 5kg ca.
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Venetien
