Bio-Nektarinenpfirsiche aus Verona, 5 kg
€ 17,00 Für 5kg ca.
Die BIO-Nektarinen werden direkt von Corte all'Olmo angebaut und verkauft, einer biologischen Exzellenz aus Verona.
Die Nektarine ist eine Frucht der Veroneser Tradition und es gibt viele agrarwissenschaftliche Abhandlungen aus vergangenen Jahrhunderten, die detailliert darüber berichten. Der Adige ist die Quelle der Bodenbeschaffenheit, auf der die Pfirsichbäume stehen. Im Laufe der Jahrtausende haben sich die Steine der Dolomiten ins Tal bewegt und in diesem Gebiet Kies, Sand und Löss hinterlassen, die reich an Mineralien mit einer hervorragenden Drainagefähigkeit sind, die für Flussböden typisch ist.
Die Nektarinen zeichnen sich zudem durch ihren besonders ausgeprägten Duft und ihren intensiven Geschmack aus. Aromen und Düfte entstehen durch besondere Temperaturschwankungen, die durch die frischen Winde, die von den Lessini-Bergen und den hohen Hügeln der Valpolicella wehen, vermittelt werden.
Die Nektarinen sind die süßesten und ausgeglichensten mit einer schönen Frische und einem intensiven Geschmack. Ideal, um sie frisch und roh zu genießen. Unsere kann man mit der Schale essen, nur gewaschen. Sie sind biologisch und daher unbehandelt!
Die BIO-Nektarinen aus Verona sind sehr zart, saftig und bereit zur Verkostung. Sie eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Konfitüren und Kompott, gerade wegen ihrer guten Säure und dem Zuckergehalt. In der Konfitüre bieten sie sehr intensive und typische Aromen, die ideal für die Zubereitung von Obsttorten und französischen Clafoutis sind. Außerdem sind sie interessant, um gesüßte Eiscreme zu begleiten.
Wir empfehlen sie auch zum Ende der Mahlzeit in Spalten mit ein wenig sizilianischer Zitrone oder Sorrentiner Sfusato. In Obstsalaten sind sie ausgezeichnet zusammen mit Aprikosen.
In der tradizionellen Veroneser Küche wurden die Nektarinen halbiert, der Kern wurde entfernt, ein Amarettokeks wurde anstelle des Kerns zusammen mit einem Tropfen Akazien- oder Wildblütenhonig platziert und dann in einer Aluminiumplatte auf den Kamin gelegt. Anschließend kann man sie in den Ofen legen und backen. Am Ende bilden der Amaretto und der Honig eine Creme, die der Nektarine ein sehr intrigierendes und angenehmes Gefühl verleiht.
€ 17,00
Für 5kg ca.
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Venetien
