Speckwein, gereift in Kristallwein, 500 g

Speckwein, gereift in Kristallwein, 500 g

Speck Wein aus dem Vigneto dei Salumi ist ein wahres Juwel, perfekt für raffinierte Gaumen. Nicht einfach nur Speck, sondern ein Meisterwerk des handwerklichen Geschicks! Tatsächlich kam es häufig vor, dass in den ersten Zeiten das Kunstlabor in Arbizzano di Negrar den verwendeten Wein, der zur Veredelung der Wurstwaren Giulietta oder Isabella dient, wegwarf.

Aber die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten und trieb Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu, neue und überraschende Experimente mit genau dieser besonderen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten.

Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein Nektar reich an Aromen und Düften der Reifung, während er gleichzeitig das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins beibehält.

Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, was der Grund ist, warum sie den Namen Vino Cristallino erhielt. Der Vino Cristallino ist das Ergebnis einer weltweit einzigartigen Verarbeitung, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, also all den Seinsweisen, die das Werk des Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren.

Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie des Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Speck Wein des Vigneto dei Salumi zeigt sich der Nase mit einem sofortigen Geruch von Räuchern , der dann Raum für eine Harmonie von Düften frisch gepflückter Kräuter lässt. Am Gaumen vermischen sich die Aromen des Räucherns, der Kräuter und der Reifung des Fleisches mit dem authentischen Duft der Valpolicella.

Der Speck Wein wird aus dem Femurmuskel des italienischen Schwergewichtsschweins gewonnen, das zuerst 12-13 Monate im Keller reifen und dann mit Salzung in Kombination mit den Weinen der Valpolicella, Recioto und Amarone, dank der zarten, aber charakteristischen Präsenz des Vino Cristallino, behandelt wird. Schließlich wird der Speck Wein mit frischen Kräutern aromatisiert und nur nach der Reifung geräuchert.

Zutaten: Schweinefleisch, Cervia-Salz, T.E.B.-Pfeffer, Dextrose, natürliche Aromen, Cristallino-Wein

Nährwerte pro 100g
Energie 300 Kcal
Proteine 30,7g
Fette 19,1g
Kohlenhydrate 1,2g
Natrium 1,6g
Kalium 0,3g

Allergene: Der Gehalt an Sulfiten ist minimal und wird somit nicht als allergen betrachtet

Speckwein, gereift in Kristallwein, 500 g: Wie wird es hergestellt

Vigneto dei Salumi, Venetien

Inhaltssoffe Speckwein, gereift in Kristallwein, 500 g

Ingredienti: carne suina, sale di Cervia, pepe T.E.B., destrosio, aromi naturali, vino cristallino

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g
Energia 300 Kcal
Proteine 30,7g
Grassi 19,1g
Carboidrati 1,2g
Sodio 1,6g
Potassio 0,3g