Der Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 aus dem Weingut Musso ist ein Wein, der im etwa einen Hektar großen Weinberg in der geografischen Bezeichnung “Rio Sordo” entsteht, wo der Boden eindeutig kalkhaltig und tonhaltig ist und die schöne Südwestlage einen Unterschied macht.
Rebsorten: 100% Nebbiolo
Boden: hier ist der Boden kompakt, mit einem Übergewicht an Kalk und einer guten Portion Ton. So entsteht ein Boden, der stark zur Charakterisierung des Weins beiträgt, der eine entschiedene Struktur und eine hohe Fähigkeit besitzt, den Gefahren der Zeit standzuhalten.
Höhe: zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel
Vinifikation: die Trauben werden manuell und mit sorgfältiger Auswahl der Trauben gelesen. Nach dem Pressen mit Entfernung der Stiele fermentiert der Most in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration (18-20 Tage): die Masse wird auf dem Tresterhut gehalten und unterliegt regelmäßigen Überpumpungen, um die Farbintensität und die olfaktorische Breite zu verbessern. Die Fermentationstemperatur bleibt unter 28-30°C.
Reifung: nach dem tumultartigen Fermentationsprozess erfolgt die Abpressung. So beginnt der neue Wein seinen Reifungsprozess, indem er die ersten 12 Monate in 50-Hektoliter-Fässern aus slavonischer Eiche und die folgenden 6 Monate in kleineren Holzbehältern (20 Hektoliter) verbringt.
Abfüllung: fast zwei Jahre nach der Vinifikation, im Sommer des zweiten Jahres nach der Ernte, wird der Barbaresco “Rio Sordo” in Flaschen abgefüllt. Die Dunkelheit, die Stille und die nahezu konstante Temperatur der unterirdischen Keller helfen dem Wein, die ersten Phasen der Verfeinerung in der Flasche zu durchlaufen: so bleibt er mindestens 7-8 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt.
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14,5%
Der Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 aus dem Weingut Musso ist ein Wein, der zu Fleischgerichten, insbesondere Braten, sowie Wild und Geflügel passt. Auch rote Fleischstücke, die sich für große Schmorgerichte und Eintöpfe eignen, sind ebenso angemessen. Vergessen wir nicht die ersten Gerichte mit gefüllter Pasta und Fleischragout sowie lange gereiften Käsesorten. Im Laufe der Zeit und mit einer besseren Reifung kann der Barbaresco auch auf gastronomische Begleitung verzichten und wird zu einem wunderbaren Meditationswein.
Farbe: schöne granatrote Farbe mit intensiven Tönen und zarten rubinfarbenen Erinnerungen
Duft: breit und intensiv mit Trockenfrüchten (Aprikose), getrockneten Blumen und roter Fruchtmarmelade sowie ersten eleganten würzigen Noten (rosa Pfeffer, Zimt und Tabak)
Geschmack: trocken, voll, warm und anhaltend, mit einem ausgeprägten Gefühl von Harmonie und Samtigkeit
Auszeichnung Gold In 2020
€ 35,00
Für 750ml
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Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017
Piemont
