Öl von hoher Kategorie, das direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird.
Dies ist ein sortenrein EVO-Öl, das durch Kaltpressung von Grignano-Oliven aus der Region Illasi in der östlichen Provinz Verona gewonnen wird. Die Verarbeitung erfolgt durch mechanische Prozesse, d.h. ohne chemische Verfahren oder Substanzen, unter Bedingungen, die keine Veränderungen des Öls verursachen.
Die Früchte, die das Unternehmen Azienda Agricola Luigi Ruffo verwendet, und werden im Herbst nur zu dem Zeitpunkt geerntet, wenn die Olive bestimmte Eigenschaften aufweist und bereit zur Ernte ist.
Die Aufmerksamkeit, die der Pflege der Pflanzen und den zehn Tagen der Ernte gewidmet wird, sorgt dafür, dass die Qualität des produzierten Öls über die Jahre stabil bleibt und die organoleptischen Eigenschaften keine Veränderungen erfahren. So viel, dass Luigi, um den perfekten Erntezeitpunkt zu überprüfen, gewohnt ist, seine jahrhundertealten Olivenhaine mit einem kleinen Wohnwagen zu durchfahren und den Zustand der Pflanzen eins nach dem anderen zu kontrollieren.
Der kraftvolle und ausgewogene Geschmack des extra vergine Olivenöls Grignano wird, neben der Sorte Grignano, auch von einem extrem kalkhaltigen Boden (bis zu 60-70%), der es ermöglicht, ein Öl mit sehr niedrigem Säuregehalt, einem sehr hohen Polyphenolgehalt und starken Zitrusnoten zu gewinnen, sodass es wie ein Öl aus den sonnigen Regionen Süditaliens scheint.
Das anstrengendste, aber lohnendste Abenteuer beginnt im Jahr 2006, als Luigi von seinem Vater einen kleinen Olivenhain erbt, der das Grundpfeiler seines landwirtschaftlichen Betriebs werden wird. Im Laufe der Jahre hat dieser junge Landwirt, dank einer leidenschaftlichen Neugier und absoluter Hingabe, begonnen zu experimentieren... Gehe zur Seite von Az. Agr. Luigi Ruffo
Oliven-Sorte Grignano
Allergene: keine
Haltbarkeit: 24 Monate ab Abfüllung
Energiegehalt Kcal 823,4
Energiegehalt Kj 3385
Fette 91,5 davon gesättigte Fettsäuren 13,24
Kohlenhydrate 0 davon Zucker 0
Ballaststoffe 0
Proteine 0
Salz 0
Das Grignano Olivenöl ist ein Gourmetöl, das hauptsächlich roh verwendet werden sollte, in Kombination mit Tartare aus hellem Fleisch, Kalbfleisch und rohem Fisch.
Es passt auch perfekt zu Suppen, Gemüsesticks und beim Abrunden eines guten Pastagerichts. In den Sommermonaten empfehlen wir, dieses Öl mit Fiordilatte-Eis zu probieren, eine außergewöhnliche Kombination!
Mit seiner smaragdgrünen Farbe, ist dieses Öl ein Buch voller Aromen und Empfindungen. Einzigartig in seiner Art, verströmt es beim Riechen starke Zitrusnoten, während es am Gaumen mit einem ausgeprägten Geschmack von Zitrusfrüchten, Mandeln und Kräutern wie Rucola und Löwenzahn auftritt. Eine weitere Eigenschaft ist der Duft von grünem Blattwerk, der die unberührte Natur um die Olivenhaine von Luigi charakterisiert.
Das Jahr 2023 ist ein Jahr großer Zufriedenheit für dieses Öl. Im März wird es in den Führer „Merum Selezione Olio 2023: Die besten italienischen Olivenöle des Jahrgangs 2022“ aufgenommen; anschließend wird es mit 3 Blättern im Führer „Oli d’Italia“ ausgezeichnet, der von Gambero Rosso erstellt wurde, und erhält eine Bewertung von 90 bis 100 in der Kategorie der außergewöhnlichen und spannenden Öle. Der Landwirtschaftsbetrieb Luigi Ruffo wird auch im Führer zu den Extravergini von Slow Food Italia 2023 als eines der 40 italienischen Unternehmen nominiert, die sich durch ihre Interpretation der produktiven Werte (organoleptische, territoriale und umweltfreundliche) auszeichnen.
In smaragdgrün, ist dieses Öl ein Buch voller Aromen und Empfindungen. Einzigartig in seiner Art, verströmt es in der Nase ausgeprägte Zitrusnoten, während es am Gaumen mit einem markanten Geschmack von Zitrusfrüchten, Mandeln und Kräutern wie Rucola und Löwenzahn aufwartet. Ein weiteres Merkmal ist der Duft von grünen Blättern, der die unberührte Natur um die Olivenhaine von Luigi kennzeichnet.
Bewahren Sie es an einem kühlen Ort und fern von Licht- und Wärmequellen auf.
€ 10,90
Für 250ml
9 Produkte / € 79,00
Fabio De Vecchi
Di seguito 8 di 858 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Rien à dire de spécial. Magnifiques produits de très haute qualité. Merci mille fois.
VANHAM Frédéric
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Grignano EVO-Öl 250 ml - Luigi Ruffo
Venetien
