Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Ferragu

€ 90,00 Für 750ml

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Verfügbarkeit: Eingehend
Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG
Jahr: 2016
Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Ferragu

Der Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2016 ist ein Wein mit komplexer Struktur, ein eleganter, ausgewogener, reicher und intensiver Wein, dessen außergewöhnliche Nuance seines undurchdringlichen Rottons ebenso unübertroffen ist wie sein Duft und sein Geschmack.

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella.
Gemeinde: Cellore, Ortsteil von Illasi.
Alter der Reben: 20 Jahre
Erziehungssystem: Spaliererziehung (Guyot)
Exposition: Ost-West; Höhe 220 Meter ü.d.M.
Fläche der Weinberge: 1 ha
Bodenart: mittlerer Lehm, mit dem Vorhandensein von Schotter.
Jährliche Flaschenproduktion: 4.000 Flaschen
Vinifikation: Trocknung 70-90 Tage, Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit der Inokulation von ausgewählten Hefen (Saccharomyces cerevisiae).
Reifung: 48 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.
Lese: Oktober, manuell.
Reifung: 12 Monate in Flasche

Eigenschaften

Farbe: intensives Rubinrot
Geschmack: Konfitüre mit würziger Note, hervorragende tanninhaltige Weichheit
Mundgefühl: weich und anhaltend
Duft: Aroma von getrockneten Trauben
Alkoholgehalt: 17°

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Ferragu: in der Küche verwenden

Der Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2016 ist sicherlich ein angenehmer Begleiter für meditatives Genießen, denn das ist seine Aufgabe, daher sollte er ausschließlich solo genossen werden.

Da es sich jedoch um einen vollmundigen und charaktervollen Wein handelt, kann er gut mit gereiftem Käse, Wild, Braten, geschmortem Fleisch und Eintöpfen kombiniert werden.

Natürlich ist er ein würdiger Begleiter zu einem typischen Gericht der venetischen Tradition: dem Risotto all’Amarone.