€ 9,70 Für 250g
Dieser Käse, D.O.P.-zertifiziert, wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt, die direkt von der Agrarfirma Jemma stammt. Die Milch wird mit natürlichem Lab und Labferment angereichert und anschließend zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung.
Nach Abschluss der Reifung wird der Bruch gezogen und manuell geformt. Danach wird der Käse in kaltem Wasser gekühlt, um fest zu werden, und anschließend in einer "Salsetta" Lake gesalzen. Das Endprodukt wird mit seiner Lake verpackt, um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
Verfügbar in Verpackungen, die den authentischen Geschmack und die Qualität bewahren.
Die Käserei Jemma, die 1999 eröffnet wurde, wurde nach den modernsten europäischen Vorschriften entworfen... Gehe zur Produzentenkarte
Büffelmilch, Salz, Lab.
GVO: Abwesend.
ALLERGENE: Milch
Energiwer 1169 KJ/ 282 Kcal
Fette 24 g davon gesättigte 17 g
Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,5 g
Protein 16 g
Salz 0,8 g
Um das Produkt am besten zu genießen, vermeiden Sie es, es kalt zu konsumieren. Lassen Sie es Raumtemperatur erreichen, indem Sie es 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks lassen oder es einige Minuten in heißem Wasser einweichen. Auf diese Weise wird das Produkt seine ursprünglichen sensorischen Eigenschaften zurückgewinnen.
Dieses Produkt hat eine markante geflochtene Form. Seine Pasta ist von perlmuttfarbenem Weiß. Der Geschmack ist salzig und typisch, mit wilden Nuancen. Die Konsistenz ist elastisch und geschichtet. An der Außenseite ist die Oberfläche fester und glänzend.
FRIST: 15 Tage.
Die Signora Mozzarella di bufala darf nicht fehlen und bei Spaghetti & Mandolino kannst du die D.O.P. aus Kampanien finden.
€ 9,70
Für 250g
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Campania
Mozzarella aus Büffelmilch Campana g.U. Zopf 250g - Jemma
