€ 19,40 Für 500 g
Dieser DOP Käse mit Fäden wird aus Büffelmilch hergestellt, die direkt vom Bauernhof stammt. Die Milch wird mit natürlichem Ferment und Lab angereichert und dann in die Gerinnungsphase überführt. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Nach Abschluss der Reifung wird der Bruch gezogen und manuell geformt. Nach einer kurzen Abkühlung in kaltem Wasser, um das Produkt zu festigen, wird es in Salzlake eingelegt. Der Käse wird in Verpackungen mit Flüssigkeit verkauft, um die Frische zu erhalten.
Die Büffelzucht des Unternehmens Iemma, gelegen in der Ortslage Cioffi di Eboli (SA), wurde als eines der “Die Betriebe des Wohlbefindens” anerkannt... Zur Produzentenkarte
Büffelmilch, Salz, Lab.
GMO: Abwesend.
ALLERGENE: Milch
Valore energetico 1169 KJ/ 282 Kcal
Grassi 24 g di cui saturi 17 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 16 g
Sale 0,8 g
Das Produkt sollte nicht kalt verzehrt werden. Um die originalen sensorischen Eigenschaften am besten zu genießen, lassen Sie es 30 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank bei Raumtemperatur stehen, oder tauchen Sie es einige Minuten in heißes Wasser.
Das Produkt hat eine charakteristische Zopf-Form und eine perlmuttartige weiße Farbe. Der Geschmack ist würzig und markant, mit zarten wilden Noten. Die innere Struktur ist elastisch und blättrig, während die Außenseite eine festere und glänzende Oberfläche aufweist.
FRIST: 15 Tage.
Wir haben die Mozzarella Campana DOP Treccia da 500 g wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität und ihres authentischen Geschmacks ausgewählt. Ihre geflochtene Form ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern garantiert auch eine einzigartige Konsistenz und unübertroffene Frische. Hergestellt aus Wasserbüffelmilch nach traditionellen Methoden, bietet diese Mozzarella einen reichen und umhüllenden Geschmack, der das Beste der campanischen Käsetradition verkörpert. Perfekt für alle, die ein Stück wahre italienische Exzellenz auf ihren Tisch bringen möchten.
€ 19,40
Für 500 g
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Campania
Mozzarella di bufala campana DOP 500 g - Jemma
